英专家惊人发现：米饭中含有砒霜(图)

颜如风 · 发表于 2017-2-9 18:48

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

本帖最后由颜如风于 2017-2-9 19:01 编辑

在北爱尔兰研究大米和大米产品的一名学者表示，人们惯常煮大米的方法，令砷（俗称砒霜）这种对人体有害物质残留在米饭里。

综合媒体2月9日报道，在北爱贝尔法斯特皇后大学的马哈尔格教授（Prof Andy Meharg）在BBC电视节目《相信我，我是医生》（Trust me, I'm a doctor）中比较三种煮饭方法。

第一种：两杯水煮一杯大米，把水与大米留在锅里或电饭煲煮至所有水分干透；第二种：五杯水煮一杯大米，当米饭煮熟后，把多余的水分倒出；第三种：将一杯大米用水浸隔夜，第二天把水倒掉，然后用第二种方法煮熟。

结果显示，第一种方法煮熟的米饭中，砷残留物最多，第二种方法煮熟的米饭，砷残留物减少至43%；最后一种方法煮出来的米饭，砷残留物减少至18%。

由于砷是存在于泥土和水源的自然物质，它会出现在食物中，但通常分量微少，对人体影响有限。

不过，大米的砷含量比其他谷物类高10至20倍，主要原因是稻米普遍于水田中种植，这样使砷容易进入大米。

科学界对砷的安全标准有不同看法。欧洲联盟则把无机砷（inorganic arsenic）列为第一级致癌物质。

马哈尔格教授曾在米产品中发现超越现今安全标准的砷含量，现在有世界卫生组织等国际机构对此作出监管。

《相信我，我是医生》节目认为，减少人体吸收砷的物质，可用第三种煮米饭的方法。此外，节目建议观众适量进食米饭，就如其他食物一样，保持均衡饮食。

而婴幼儿方面，由于米浆经常用于制造婴儿食品，英国食物标准局（Food Standards Agency）建议家长不要给五岁或以下幼儿食用米浆代替奶品。儿童也最好少量进食米浆或米产品。

世界卫生组织和联合国粮农组织在2014年颁布大米砷含量安全指引。欧盟也有大米和米产品的砷含量安全规定，并为婴幼儿食品设定更高的安全标准。

全世界一半人口以米饭为主要食粮，最大的市场在东亚、南亚、和非洲地区，在西方，米饭的食用量也正在增加，英国2015年的大米销量达1.5亿公斤。

题外话
我就是想问问这位所谓的学者，如果按一人一天平均摄入500g米煮成的米饭，直接用第一种方式煮出来的、大约需要多少时间就死亡。
估计一定说，慢性中毒

关键我还是认为是现代环境污染引起的，老一辈的，那个不是吃米饭长大的，不还是有长寿的，不同地方出产的大米的有毒物质含量应该有区别吧

ouye · 发表于 2017-2-9 20:37

英专家：

一日三餐，一年365天，天天年年吃英国名菜炸鱼薯条可长命百岁。

maedebach · 发表于 2017-2-9 19:37

怪不得我已经死了好几回了呢

charlene723 · 发表于 2017-2-9 19:43

还能不能愉快的活着了。。。

mondy1981 · 发表于 2017-2-9 20:22

语不惊人死不休

galaxywj · 发表于 2017-2-9 20:24

一人一天500g米煮成的米饭。。平均2星期才能吃上这么些的已惊呆

amoy · 发表于 2017-2-9 20:29

中国那么多人吃砒霜也吃到九十岁高龄可以说少量砒霜有益身体健康嘛

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[其他] 英专家惊人发现：米饭中含有砒霜(图)

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。