哪家超市售卖的烤肠最值得购买？

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春夏季节是最受民众欢迎的烧烤季节，烤香肠也会德国民众最喜欢的烧烤食物之一。很多廉价折扣店、超市和有机商店中具有各式各样的香肠售卖。但是它们的品质是否一样？是否与从肉店中购买的一样新鲜？德国媒体近期就对10种不同的香肠进行了测评，其中包括5种油煎香肠（Rostbratwürste ）和5种纽伦堡香肠（Nürnbergerwurst）。

不来梅港大学（Hochschule Bremerhaven）的专业实验人员，以及食品科学专家 Hauke Hilz 和 Frederike Reimold 对此进行了测试。检测标准包括口味、外观、成分和天然调味剂等。Hilz称，一般而言，香肠中瘦肉越少，品质就越高。相反，肥肉和结缔组织都是消费者不想要的。目前，一份由瘦肉制成的高品质香肠的售价约为每公斤3欧元。如果是由肥肉和结缔组织制成的香肠只要每公斤1欧元左右。而且这两种类型的香肠都是被法律允许的，并且两种香肠从外观上看都是差不多的，包装上面的说明也都是 “包含猪肉”（"enthält Schweinefleisch“），但是对于消费者而言，这两种香肠是不一样的。

1. Tip Rostbratwurst von Real
价格: 0,36欧元 / 100 g
非常价廉的一款香肠，但并不物美。实际上内含的肥肉成分少于包装上的说明，也就是含有更多的瘦肉。但除此之外，无论是气味还是口感，在油煎香肠中都排在末尾。
得分: 3

2. JA! Delikatess Rostbratwurst von Rewe
价格: 0,36 欧元 / 100 g
因为价格如此低，所以内含的肉都是肥肉。实际上内含的肥肉成分多于包装上的说明，脂肪含量已经多了14%，但是法规是允许有20%偏差的。但整体而言，改款香肠非常平庸。
得分: 3

3. Landbeck Rostbratwurst von Aldi Nord
价格: 0,36 欧元 / 100 g
改款香肠价格也非常低，所以肉的品质也非常不令人满意，可以说是非常糟糕。脂肪含量比标识多了多了14%，是廉价超市中最肥腻的一款香肠。但是也有正面的结果：没有添加磷酸盐。这点令人惊喜。
得分: 2

4. Bratmaxe von Meica
价格: 1,17 欧元 / 100 g
是油煎香肠中最贵的一款香肠。所以改款品牌产品没有添加任何工业添加剂，并具有较高的瘦肉率。但在口味测试方面的表现相当平庸。对于这一点，不值得消费者付出更多的金钱。
得分: 2

5. Bioland-Mini-Griller von Buchheister
价格: 2,70 欧元 / 100 g
是本次测试中最昂贵烤香肠。虽然有将近90％的瘦肉和无可争议无添加磷酸盐的结果，但是香肠的口味不是很好。主要缺点还有：包装上缺乏营养标识。从2016年12月这已经成为食品生产商的一项义务。该香肠价格昂贵，还不好吃，是有机香肠中的输家。
得分: 3

6. Gut und Günstig Rostbratwurst von Edeka
价格: 0,36 欧元 / 100 g
与其他自产品牌香肠的价格一直，都非常廉价，所以也具有一样的劣势——肥肉太多。但是在口味方面，在自用品牌中算最好的——好香肠、好价钱，值得购买。
得分: 2

7. Wolf Original Nürnberger Rostbratwurst von Netto
价格: 0,66 欧元 / 100 g
是一款纽伦堡香肠，由高品质的瘦肉制成，口感非常好。实际上内含的瘦肉成分还多于包装上的标识。
得分: 2


8. Nürnberger Rostbratwurst von Penny
价格: 0,66 欧元 / 100 g
有将近89％的瘦肉含量，品质和口感都非常令人满意，也不添加磷酸盐。但是在脂肪成分方面略有不足，口味方面也有待改进。
得分: 2


9. HoWe Nürnberger Rostbratwurst von ALDI Süd
价格: 0,66 欧元 / 100 g
价廉物美，口味非常好。并且如包装所示一样，改款香肠没有添加剂，是本次测评的冠军。
得分: 1 (测评冠军)


10. Grillmeister Nürnberger Rostbratwurst von Lidl
价格: 0,66 欧元 / 100 g
无论是价格、廋肉含量、肉质和口味都非常令人满意。
得分l: 1 (测评冠军)


来源：德文媒体