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德国捡生蚝的详细攻略 上个月听说丹麦生蚝泛滥，让中国人为生态平衡做些贡献时，我一直蠢蠢欲动，由于处在食材极度匮乏的德国小村庄，这种念头越来越坚固了。
当地有个说法，月份里有R的日子才能吃生蚝，意思就是一月到四月，九月到十二月都可以吃，现在五月啦，赶紧吧！
我们住在不莱梅往南55公里的一个小村庄里，丹麦的南部和德国的北部接壤，共享北海，丹麦生蚝泛滥的地方是丹麦的北端，汽油加住宿就太不划算了。我在德国的中文论坛里发了帖子，问谁想一起去丹麦，这样拼车可能划算些，一个网友回复说那片海的德国界内也有生蚝，并且离不来梅不远。我和男友在网上查好信息，事情一到德国就开始条条框框了，说那里虽然生蚝泛滥，但只限每人捡一桶，规规矩矩的德国人劝我带两个桶就够了，我非带二十个，怎么着？胶皮手套，清水，报纸，塑料袋，雨鞋，蒜泥姜汁，碳和烧烤炉，男友在我的逼迫下出发了。
凌晨五点上路，目的地是小镇Hilgenriedersiel，大约250公里，需要三个小时，从不莱梅出发要近得多，而且我们村出来不能直接上高速，穿半天村庄，男友开车，让我睡会，我激动得哪睡得着啊？
一路上欣赏日出吧！
利用在车上这三个小时的时间，让我告诉大家为什么要这么早去吧，因为今天（5月29日）海水涨潮和退潮的时间分别是9：11 和14：00，也就是说9：11海水最少，并慢慢开始回涨，14：00海水最满，生蚝生长在距海岸线一公里的地方，和其他贝类生活在一起，并且抢占其他动物的食物，所以导致他们本国人吃的黑贝不能生长。从9：11海水按每分钟一厘米的深度回涨，捡生蚝的位置在海水满的时候是四米深，即便不是旱鸭子，海水涨上来也捡不了生蚝了，所以我们必须九点以前到！ 三个小时，路上一切顺利，终于到了目的地，我看到零星的房子心里在想，他们是不是天天吃生蚝呢？ 前面说了，什么一到德国就立规矩，车要停的距海边几公里处，我临时决定，不能拿桶，带塑料袋得了，于是换好雨鞋，橡胶手套，穿上大衣，锁好车，往大坝上走，翻过大坝，看见远处隐约是大海了！ 终于走到海边了，男友换上连体防水服（Jawoll买的12.99欧），准备奔向退了潮的海底世界啦！远处的灯塔就是德国著名的旅游胜地Nordenei 走了一公里，没想到的事情发生了！ 脚下越来越泥泞，一停下来就开始往下陷，眼看着全是生蚝，就是不能捡，我一贪心，脚就从淤泥里拔不出来，再抬头一看男友，满脸大汗，半条腿全陷进去了，他大喊让我往回跑，我怎么能扔下他不管呢？跑过去拉他，他把一只脚拔出来了，但是连体衣还在泥里，我们一起拽连体衣，我们的双脚又陷下去了，没有外界可以抓一把，方圆几公里没见一个人，真是叫天天不应，叫地地不灵啊！我们开始用上身趴在泥里往上拔脚，终于费劲九牛二虎之力算是看到脚了，男友大声说太危险，快速往回跑，我们就不停的跑，我的雨鞋里全是泥水，跑着很费劲，终于到了平坦的地方了，我们狼狈的看着对方大笑，说为了不枉来一趟看看这些地方有没有能捡回家吃的，低头一看，也不少活物呢！ 有的全部露在外面，有的露出一个小边，有的附着在海草根部，看到有海草，像拔萝卜似的拔起来，下面有生蚝和蛤蜊，直接装入袋里，再接着找，一会就装了四大口袋。早知道不去深海处在淤泥里挣扎了，这边多的是。这会儿就体会出人多力量大了，四袋子就提不动了，上岸还要走几公里，算了回家吧。 终于走到停车场，我带了两升清水，本来想洗蚝烤着吃的，现在看来先洗手洗脚吧！水都用了还是一身泥，这里也没个公厕什么的，记住大家来一定要穿连体防水衣啊！ 筋疲力尽，啃两口面包在车里睡着了，等醒来海水也涨上来了，看看这两张图。 时间还早，我们开车去下一个城市看看，北海边的琥珀店还真多啊！还是那句话，没人。 开车在向另一个城市出发，男友带着一身泥去新公司面试了，我带着一身泥自由行。然后睡了一路到家了，第一件事就是把塑料袋里的活物洗好几遍，用清水泡上，等待明天的享用！ 估计一宿流了不少哈喇子，第二天一早就准备生蚝早餐，问远在广东的好友怎么吃，其父是养蚝大户，她说打开后烤着吃，放些蒜蓉即可，我们用刀子（要戴手套）把下面的连接韧带切开，小心翼翼的撬开，不要让汁流出来。 接着就是把烤炉加热，把撬开的生蚝放上蒜汁，平摊在烤架上 又是一个没想到，生蚝壳到处飞溅，哪里都是白渣子，跟水碱似的，和蒜汁蚝汁混在一起，我又不舍得冲。 烤了两三分钟，每个生蚝汁都滚开了，用夹子平着捡到一个大盘子里，用筷子一杵，肉好像从壳上滑了下来。放进嘴里，又香又甜，还有大海的味道，我就不馋你们了！连远在广东的好友看了照片都惊讶地说，这是金蚝啊，看的她直流口水！ 淋上炸好的辣椒油就别提多好吃了！ 晚上没事，几桶的蛤蜊吐完泥沙后焯了蘸姜汁，就着二锅头，边吃边聊，也特滋！ 冒死换来的生蚝格外甜，大家要去一定做好准备工作，带足清水！此攻略供住在德国的吃货朋友们参考，从国内来捡吃生蚝不划算，咱们大中华什么都有还便宜！
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发表于 2017-6-1 10:05
楼主
感谢分享，计划中。。。
