马苏里拉奶酪大测评：这款奶酪最值得购买

cookieswaffel · 发表于 2017-10-13 13:08

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马苏里拉奶酪（Mozzarella）是一种源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯的淡奶酪，也是西餐中常见的食材，但是市面上种类繁多的商品中，那种最值得购买？柏林意大利餐厅saladamangiare的所有者，也是主厨的美食专家Mauro Paglialonga 便对此进行了测评。

1. San Salvatore
形状：球形
售卖地点：有机超市
价格：3,29欧元/125克
得分：满分10分，得分5分
外观看上去特别美观，奶酪不仅圆润，而且晶莹剔透，包装中的水也特别清澈。但是口感并不令人满意，口感偏干，而且味道也不够好，需要搭配胡椒和橄榄油等佐料。

2. Sorì
形状：球形
售卖地点：超市
价格：1,99欧元/125克
得分：满分10分，得分4分
闻上去像Sahne，这是非常少见的。但是口感却没有闻上去那么好，味道偏酸，而且也过软。

3. Galbani
形状：球形
售卖地点：超市
价格：1,79欧元/125克
得分：满分10分，得分7分
虽然拿出来的时候，奶酪已经破损，但是水却没有变浑浊，但是外观一般，不是特别漂亮。口感还是不错的，没有过咸，奶味也不是特别浓郁，香气也非常好，保质期也够长。

4. Fattorie Garofalo
形状：Bocconcini（一口大小）
售卖地点：超市
价格：2,99欧元/250克
得分：满分10分，得分3分
“一口大小”特别适合儿童食用。一般而言，奶酪越大，汁水越足，所以该款奶酪的口感并不好，不够新鲜也不够软，只要有轻轻的压力，奶酪就会变形。这也许是该款奶酪在超市中存放的时间太久。

5. Bobalis
形状：Bocconcini（一口大小）
售卖地点：有机超市和精品店
价格：4,29欧元/150克
得分：满分10分，得分5分
该款奶酪特别扎实，所以口感也太过扎实，特别偏干，特别奇怪，推荐搭配一些重口味的食材。

6. Ponte Reale Biologica
形状：球形
售卖地点：超市、有机超市和精品店
价格：2,99欧元/125克
得分：满分10分，得分7分
外观非常好，但是有明显地工业生产痕迹，看上去像个塑料制品。口感还是令人满意的，就是有点偏酸，但是有丰富的奶味，非常适合搭配 Pasta Sauce。

7. Ponte Reale
形状：球形
售卖地点：超市和精品店
价格：4,99欧元/250克
得分：满分10分，得分5分
外观很漂亮，但是包装里面的液体太多，口感也有点令人失望，太稀，而且不够有特点。

8. Büffel Bill
形状：球形
售卖地点：该产品的网站
价格：2,80欧元/100克
得分：满分10分，得分9分
本次测评的获胜产品。外观看上去特别漂亮，口感方面也非常令人满意，不仅绵密，而且奶味十足。

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萍聚头条

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