我的家肴,周末的酒肉生活

mx6167

发面就不多说了,调馅:将西葫芦擦成细丝,木耳和粉丝发后切碎,海米用水泡后也切碎,

mx6167

鸡蛋炒熟,将所有原料混合搅拌,最后加十三香,盐和香油.馅$ok$了

[ 本帖最后由 mx6167 于 2005-8-2 20:43 编辑 ]

mx6167

包包子就不用教大家了吧,我奶奶说了,只要把馅包进去就行了,好看不看不重要.包好后最好盖上东西,也让它休息一会.

[ 本帖最后由 mx6167 于 2005-8-2 21:14 编辑 ]

mx6167

锅底放少许油后,将包子整齐的放入锅内,然后倒入很稀的面糊.看不见锅底为好.盖上锅盖,中火加热.

[ 本帖最后由 mx6167 于 2005-8-2 21:18 编辑 ]

mx6167

最好将锅经常转转,这样可以加热均匀,锅内的水面糊快没时,打开锅盖再放少许油.这是的包子已经白白胖胖了.$瞧瞧$

mx6167

等水面糊干了,你的煎包就成功了,一定要注意火候,我也不是锅锅都不糊的,新手最好小火加热,但这会浪费好多时间,只有根据不断的实践找到最好的加热火候.剩的面还蒸了四个大馒头,祝大家成功吃上素三鲜煎包.
吃不了的放入冰箱,想吃的时候,和做生的一样,锅内放油放煎包放上少许的水盖上锅盖,3-5分钟就和刚出锅的新的一样.

[ 本帖最后由 mx6167 于 2005-8-2 21:38 编辑 ]

hahaxixi

好香啊，给我留几个煎包吧。:P

Helen.s.t

原帖由 mx6167 于 2005-7-26 00:32 发表
我自己的作品$欢迎$$欢迎$

每道菜都好诱人。我的GG想学做菜。请问楼主可不可公开每一道菜的菜谱啊？$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$:P

[ 本帖最后由 Helen.s.t 于 2005-8-4 23:31 编辑 ]

daisy_cn

原帖由 mx6167 于 2005-8-2 20:46 发表
包包子就不用教大家了吧,我奶奶说了,只要把馅包进去就行了,好看不看不重要.包好后最好盖上东西,也让它休息一会.

面粉是不是不用发酵的

mx6167

原帖由 daisy_cn 于 2005-8-4 23:42 发表


面粉是不是不用发酵的

面粉需要发酵,不发酵的面可以用类似的方法做出的叫锅贴,就是细长细长的饺子形状.