香喷喷的馅饼儿出锅喽！

法美

经常来这个版偷手艺，无以为报，给大家献上今天的晚饭
--------馅饼儿！ （第一次在这个版发贴，献丑了~）

忙着复习备考，星期六买菜的时候去晚了，只能看着空空的菜架发呆，就买了点肉馅儿，胡萝卜，洋葱什么的，不过还是做出了可口的馅饼儿，开心！

和面：
面 700克
水 200克
油 150毫升
差不多放了一整袋面在面盆里，边放水边和，面有些许抱团后，放油继续和，这个是重点，放了油的面，煎出来香脆一些，且不粘锅底。

[ 本帖最后由 法美 于 2005-7-31 21:09 编辑 ]

法美

和馅：
胡萝卜3个
洋葱2只
肉馅500克
鸡蛋1只
盐，老抽，五香粉，拌馅调料etc.

扳馅过程中要到油，再打个生鸡蛋进去一起和，这样馅儿不会发干。

[ 本帖最后由 法美 于 2005-7-31 20:27 编辑 ]

法美

擀皮儿，包：
和包包子的手法一样见下图，馅饼儿是把包好的包子直接按扁一下就ok.

[ 本帖最后由 法美 于 2005-7-31 20:53 编辑 ]

法美

煎得时候用了这个大锅，主要是怕油嘣，$饶命$
加了油的皮儿烤出来很香的！

[ 本帖最后由 法美 于 2005-7-31 20:55 编辑 ]

法美

出锅，开动！可依口味加入醋，辣酱，后天考试怕上火忌辣。不过
---
香喷喷，好吃看得见！
$瞧瞧$

[ 本帖最后由 法美 于 2005-7-31 20:37 编辑 ]

vickyuk

顶，沙发~哈哈 ~

snowball

包子馅饼，呵呵！

法美

原帖由 snowball 于 2005-7-31 20:41 发表
包子馅饼，呵呵！

其实和做包子一样，不过偶喜欢吃馅饼。
卖相一般，口味绝对好吃。

gotthao

MM这个做法叫煎，不是烤
好久没吃馅饼了，口水啊......

法美

原帖由 gotthao 于 2005-7-31 20:49 发表
MM这个做法叫煎，不是烤
好久没吃馅饼了，口水啊......

多些提醒，看我这中文$饶命$
奖励馅饼儿一个:lol: