可以用pastamaker做馄饨或者饺子皮吗？

nemos1 · 发表于 2019-2-16 12:45

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借地问一下，有人用pastamaker来做饺子皮或者馄饨皮的吗？我不会杆饺子皮，亚超买的现成的皮感觉闻到不行，有股很冲的化学物质的味道。

system111 · 发表于 2019-2-16 14:37

不行，做出的皮太厚

system111 · 发表于 2019-2-16 14:38

还是学习一下怎么擀饺子皮吧。不难，练练就会了。

xiexl · 发表于 2019-2-16 14:43

手机上下一个下厨房app,什么菜都有，学两次就会了，最多浪费点面粉。

nemos1 · 发表于 2019-2-16 14:49

太受打击了！估计学不会啊，看着别人杆皮那个快，我看着就发晕。

粉蓝百合 · 发表于 2019-2-16 22:09

请问下饺子皮用什么面粉合适呀？

maidongxidemao · 发表于 2019-2-17 00:48

可以，我家一直这么做的，混沌皮也一样，比手擀的好。说厚的是没用过机器的那种，我们就是kitchenaid 的附件，可以调8档还是7档，饺子皮四档就够，混沌皮五档，面和得硬点，皮可以再薄点。很滑溜。我就用普通的550。加个鸡蛋。

maidongxidemao · 发表于 2019-2-17 00:56

上个压面机压的面包的饺子，谁说厚了，煮好都透明。

nemos1 · 发表于 2019-2-18 20:23

maidongxidemao 发表于 2019-2-16 23:48
可以，我家一直这么做的，混沌皮也一样，比手擀的好。说厚的是没用过机器的那种，我们就是kitchenaid 的附 ...

谢谢！出来的面皮是不是方的？怎么弄成圆的来包呢？发个视频看看吧！造福一方百姓

maidongxidemao · 发表于 2019-2-18 20:31

nemos1 发表于 2019-2-18 19:23
谢谢！出来的面皮是不是方的？怎么弄成圆的来包呢？发个视频看看吧！造福一方百姓

你去买个圆的做饼干的模型压出来不就好了嘛……这还用问……网上还有卖包饺子的工具，可以那个压了直接包。我嫌那种工具装不进去馅，都自己包。这点事网上动动手就搜出来了，还发视频……

nemos1 · 发表于 2019-2-18 20:52

maidongxidemao 发表于 2019-2-18 19:31
你去买个圆的做饼干的模型压出来不就好了嘛……这还用问……网上还有卖包饺子的工具，可以那个压了直接包 ...

还要拿模子压一次，哎，真是太麻烦了！

nemos1 · 发表于 2019-2-18 21:02

maidongxidemao 发表于 2019-2-18 19:31
你去买个圆的做饼干的模型压出来不就好了嘛……这还用问……网上还有卖包饺子的工具，可以那个压了直接包 ...

看了看网上的视频，是蛮简单的！谢谢啊！

maidongxidemao · 发表于 2019-2-18 22:00

nemos1 发表于 2019-2-18 19:52
还要拿模子压一次，哎，真是太麻烦了！

不吃最简单了……

nemos1 · 发表于 2019-2-19 00:43

maidongxidemao 发表于 2019-2-18 21:00
不吃最简单了……

我是宁可不吃桃也懒得种树的人。

maidongxidemao · 发表于 2019-2-20 23:54

nemos1 发表于 2019-2-18 23:43
我是宁可不吃桃也懒得种树的人。

那你还问什么……直接买速冻饺子呗。亚超有，德国超市也有。

nemos1 · 发表于 2019-2-21 00:23

maidongxidemao 发表于 2019-2-20 22:54
那你还问什么……直接买速冻饺子呗。亚超有，德国超市也有。

闲着没事儿，随便问问，没想到你更闲！
不过亚超和Edeka的饺子味道不好。

wawa1957316 · 发表于 2019-2-24 17:58

粉蓝百合发表于 2019-2-16 19:09
请问下饺子皮用什么面粉合适呀？

405 就好。
有一种包装上有太阳的和厨师赗的最好。

wawa1957316 · 发表于 2019-2-24 18:01

maidongxidemao 发表于 2019-2-18 19:00
不吃最简单了……

system111 · 发表于 2019-2-24 19:12

maidongxidemao 发表于 2019-2-16 23:48
可以，我家一直这么做的，混沌皮也一样，比手擀的好。说厚的是没用过机器的那种，我们就是kitchenaid 的附 ...

我用的是飞利浦的面条机pastamaker. 型号大概是Philips HR2358。做出的皮的确很厚。请问你家的是什么型号的机器。

maidongxidemao · 发表于 2019-2-24 21:09

system111 发表于 2019-2-24 18:12
我用的是飞利浦的面条机pastamaker. 型号大概是Philips HR2358。做出的皮的确很厚。请问你家的是什么型号 ...

前面说了，kitchenaid 的厨房机加Pasta Macher 附件。可以调7档还是9档的，忘了。我至今没用过五档以上

wawa1957316 · 发表于 2019-2-24 23:03

system111 发表于 2019-2-24 16:12
我用的是飞利浦的面条机pastamaker. 型号大概是Philips HR2358。做出的皮的确很厚。请问你家的是什么型号 ...

压到最后一档，再手工压两次，就很薄了。

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