复活节让我们了解鸡蛋更多一点

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德国人一般认为白壳鸡蛋是笼养的鸡下的，所以平时会更喜好褐壳鸡蛋。

但是到了复活节就不一样了，白壳鸡蛋开始抢手。因为复活节做彩蛋还是白壳鸡蛋上色更鲜亮。

其实蛋壳的颜色是有遗传起源，绝不是随意的产品，当然和禽类的羽毛颜色更是毫无关系。 蛋壳的颜色是鸡眼后面的耳盘颜色决定的。 有白色耳盘的鸡生的蛋一般都是白壳鸡蛋，有红色耳盘的鸡下的是褐壳鸡蛋。



德国只有笼养鸡蛋和有机鸡蛋的营养价值差别大的问题。鸡蛋壳的颜色其实并不像一般人所想的那样。在口感和营养成分上都没有差别。

德国禽蛋供货商是根据市场需求调整自己的生产和加工策略的。碰到像复活节这样的节日，白壳鸡蛋需求量大，他们就会更多的将褐壳鸡蛋用于加工面条和烘培制品。


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上海老爷叔

挖鸟蛋

deboraww

上海老爷叔 发表于 2019-4-16 17:38
挖鸟蛋

我也想吃鸟蛋，比如鸽子蛋，大补。