家常好菜：做法简单 酥软好吃的糖醋排骨便当

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“民以食为天”，饮食是否健康养生是现代人越来越重视的课题，由于食安风暴时不时发生，减少外食，尽量自己煮食也日成趋势。为了自己、孩子或家人上班上学所需，动手做个简单美味的便当吧！《看中国》美食视频制作人敏子示范了一道糖醋排骨便当给大家。

糖醋排骨便当

糖醋排骨酸酸甜甜，是一道开胃好菜。

大家好，我是敏子。糖醋排骨酸酸甜甜，是一道开胃好菜。今天我们来做一道酥软好吃的糖醋排骨，搭配香喷喷的玉米饭和绿油油的芥菜炒毛豆。下面先来调配糖醋排骨的酱料。


糖醋排骨食材：
排骨：300克
葱：2根
姜：8～9片
白芝麻：少许
糖醋排骨调料：
烹饪酒：1匙
糖：4匙
香醋：3匙
酱油：3匙
盐：1匙
玉米饭食材：
香米：200克
糯米：50克
玉米：100克
芥菜炒毛豆食材：
芥菜：300克
毛豆：200克
芥菜炒毛豆调料：
盐：1匙
糖醋排骨作法：
1、将烹饪酒、糖、香醋、酱油、盐依次加入碗中，搅拌均匀。

排骨先氽烫一下，冲洗干净备用。

2、预先将排骨氽烫一下，冲洗干净备用。

锅内放入姜片、葱段，炒香后放入排骨，浇入酱料、加水。

3、锅内放油，放入姜片、葱段，炒香。然后放入排骨，浇入酱料、加水。大火煮滚后，小火煮40分钟。

水收干后，洒上白芝麻和葱花。

4、待水收干后，洒上白芝麻和葱花，稍微拌炒一下，就可以起锅了。

玉米饭作法：

香米和糯米洗干净，浸泡30分钟。

1、香米和糯米洗干净，浸泡30分钟。

加入浸泡好的米和玉米，加水，比例为1：1。

2、加入浸泡好的米和玉米，加水，比例为1：1。
3、设置煮饭模式即可。


芥菜炒毛豆作法：

芥菜翻炒均匀，再加入毛豆，炒熟即可起锅。（以上图片来源皆为Winnie Wang／看中国）

1、锅内放油，加1匙盐，放入芥菜，翻炒均匀；再加入毛豆，炒熟即可起锅。
这样的小排骨很软嫩，酸甜入味。再配上清爽可口的芥菜炒毛豆，事先做好的玉米饭，就是一个很好的便当组合了。

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