无成本酸菜制作方法

床上的猫

原帖由 s55g66 于 2005-8-16 18:38 发表
可是那个超市里的菜干你直接拿，收银的不说吗，有点不好意思的说。。。

没什么的，反正他们也是扔了，我也看见过德国老太太拿的，估计是喂小动物了:lol:

hongdou

在腌制了四天之后，再拿出来给大家看看。可能还在盆子里面的那个不好看，上面漂了一层白色的东西。问过东北的邻居，说他们腌制酸菜的水更恐怖，直接上面长白毛（霉），所以有洁癖的XDJM还是不要尝试这个了吧。这个拿出来之后，要敝着盘子，尽量少让菜沾到白色东西，然后洗两遍，也不要过多洗，因为会把酸味洗掉。然后可以炒肉。酸菜吃大油水的。

今天做出来的比之前自己做过的要稍微酸一点，但还不是很酸，也有可能自己洗得太狠。这个感觉要多放几天才好。之前打工时候，那个华人是在冬天做的，放在凉台上。一次作了挺多，吃了很久呢，他那个很酸的。我这个味道还不是很酸。朋友说吃起来有点雪里红的感觉。好了，大家看看，想尝试一下的可以开始动手了吧？：）

随附上今天作的水煮肉片，方子这个板块里面有。做水煮鱼的方子就可以借来用。

[ 本帖最后由 hongdou 于 2005-8-17 21:02 编辑 ]

床上的猫

靠，你的水煮肉片比我做的好多了，我还想把照片放上来呢，看来算了。。:mad:
酸菜看着也不错，下次我也试试$辛苦$

lily4640011

真的流口水了............

hongdou

原帖由 lily4640011 于 2005-8-17 21:23 发表
真的流口水了............

:P:P:P:P:P:P:P:P:P

tusiji

上面长白毛（霉）也没关系的，洗洗就行了.

tusiji

看到辣椒就烧的荒,条件反射,$走了$

jing97

水煮肉片蛮好啊，看着就好吃！
酸菜看着不错，下次我也试

jing97

问一下，酸菜腌时就切的象炒出来这么小吗？

hongdou

原帖由 jing97 于 2005-8-19 00:59 发表
问一下，酸菜腌时就切的象炒出来这么小吗？

对.这样淹好了就不用动了。。。。。。。。。。。。。邻居说吃起来像雪里红，我说那下次淹的久一点，他说别，像雪里红就挺好吃，真得像酸菜了就不好吃了。。。嘎嘎~~