德国餐馆面临的新常态

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联邦和州政府今天将会决定开放餐馆，酒吧和啤酒花园的时间。柏林参议院已提前与德国酒店饭店协会（DEHOGA）制定了卫生计划和精确的新冠规则。
柏林市长穆勒表示：“很明显，下周直至下周末将会快速发生很多变化。” 这里一一细说，给大家提前做好思想准备。


Foto: arne s. reismueller

1.入口处：不再在衣帽间递接客人的义务。代以客人递消毒纸巾擦手成为最好的问候。
2.餐厅内：必须摆好桌子，以使客人与餐厅的最短距离为1.5 m。如果可能，用有机玻璃墙隔开。不再有自助餐。餐桌需要消毒。
3.餐桌设置：座位显然会减少。仅允许个人，夫妇和家庭共进晚餐。不支持朋友，团体或圆桌聚餐。
4.餐桌上：不再放置盐和胡椒等这些调料罐。
5.点餐：不再使用菜单点菜，而是通过数字菜单加载到手机上。
6.后厨：工作人员以及服务生必须佩戴口罩，厨师还应戴帽子，发网和一次性手套。餐食必须加盖。
7.上菜：客人自己从托盘上拿取点定的饮料，餐具上覆盖手套。
8. 厕所：小便池每隔一个可以使用。
9.结账：通过普通或数字EC卡（智能手机）进行无接触支付。


餐馆老板的反应：

“我们有足够的位子保持距离！可以提供手套，消毒剂和防护口罩。关键是我们要为120名员工提供工作。”

能这样表态的大老板是Hofbräu Berlin的老板。

小本经营的小型餐营业主还是很为难的。

“真的吗？我不会听从建议。有机玻璃隔板？那看起来是个什么样子？我不会去问客人是否是夫妻。那还不如过几个星期开放室外。”

“采取这样的措施，长期这样我无法每天赚1600欧元，无法长期生存。相当于每个客人要多吃三倍的食物。餐馆现在应该就是简单地放开。”

“每个人都需要放松。很高兴我们可以完全开放。我们最终需要一个前景。”

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德国人会懂这些吗？