美食精选：黄豆芽白萝卜丸子、麻辣米粉肉、香菇烧冬瓜、蒜拌茄子

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作者：琪琪shuo美食
大家好，我是琪琪，一年四季 春夏秋冬 虽然有食之秋这个说法 但对于吃货来说 明明每个季节胃口都不减好嘛!所以嘛 来记录一下 我家的伙食 开更啦! 坚持每天分享美食...



黄豆芽白萝卜丸子
做法
1.白萝卜收丝，黄豆芽用刀切几下，都放到一个容器里。加所有调料。
2.准备一个馒头把皮揭了。
3.搓成馍渣放入。
4.加白面粉和绿豆面粉。加大概三百毫升的水，搅成稠面糊。
5.锅里放油。
6.用勺子挖出一个丸子的样子
7.一个一个丢到油锅里。
8.都炸至金黄就可以了。



麻辣米粉肉
做法
1、带皮五花肉洗净切条，入温水锅中，水开后煮3分钟捞出
2、晾到温热时，切成厚约5毫米的片
3、同时将一个削了皮的土豆切5毫米左右的片
4、麻辣味的蒸肉米粉一包准备好
5、将米粉倒入盆中，加少许清水调成糊状
6、与肉片、土豆片混合均匀，腌30分钟以上
7、入高压锅中，上汽后，蒸20分钟就关火即可



香菇海米烧冬瓜
材料:冬瓜500克、海米(晒干小虾米)10克、水发香菇20克、大蒜片适量、香葱 适量、炒冬瓜时放1/4茶匙盐、煮冬瓜时放1/4茶匙盐、1/2茶匙白糖、1/4茶匙鸡精、勾薄欠、2茶匙玉米淀粉、1/3杯水
做法:
1、冬瓜去皮切块，海米，香菇用水浸泡至软，香菇切条。
2、锅内热少许油，放入蒜片，香菇，海米爆香。
3、放入冬瓜片，及1/4茶匙盐，翻炒约3分钟。
4、倒入1/2杯高汤或清水。
5、大火煮开后，转小火再放入1/4茶匙盐，加盖转小火。
6、至汁收干后，加入水淀粉勾芡即可。
蒜拌茄子





材料：
茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油
做法：
1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。
2、香菜洗净切段;最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌匀，即可上桌。

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