老刘教你卤鸡蛋，不用油，不用香料，比饭店卖的还好吃

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作者：刘一手美食
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜



1、卤蛋，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。




2、 今天老刘就来分享一下“啤酒卤蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。




3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡蛋、啤酒、冰糖、食盐、生抽、老抽




4、先把洗干净的生鸡蛋放入锅中，放入漫过鸡蛋的凉水，开小火煮12分钟。时间到时捞出放在凉水中。再把鸡蛋壳敲碎，剥去蛋壳，放入盘中




5、再在鸡蛋上打上花刀，容易入味。打好花刀的鸡蛋放入炖锅中，放入500克的啤酒、10克冰糖、100克生抽、50克老抽上色、一勺食盐，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖30分钟




6、时间到时关火再焖四十分钟，然后捞出装入盆中，把汤汁也倒进去，让它更加入味，就可开吃了




7、鸡蛋，味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功

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