豆腐和此物搭配，美味下饭营养不长胖，孩子老人最适合要多吃

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作者：雪峰儿美食
黄河入海口，一边是黄河，一边是海，河海交汇处，生长着很多的海蛎子。每年的夏天总会带着孩子去那里捡拾海蛎子。



周末的一天，孩子又想起了假期的活动，去黄河入海的大堤坝捡拾海蛎子。说走就走，开车到了那里，再走进去大约需要2个小时多，正好是退潮的时候，水下去了，露出了看起来像礁石一样的海蛎子。捡拾的海蛎子有大有小，随手拿一个锤子，把小的或者看起来像石头一样的东西打掉，这其实是很累人的一个事情，但孩子还干的不亦乐乎，高兴的在水中来回跑。每次去都会收获很多的海蛎子或者白蛤蜊，海蛎子会做汤，炒菜等，特别的鲜美好吃。海蛎子营养特别的丰富，含有丰富的氨基酸和矿物质，尤其是钙铁锌硒的含量特别丰富，最适合老人和孩子吃。和豆腐搭配味道，做法简单而快捷，更是鲜美好吃。



所用材料：豆腐1块，生蚝少许，海鲜酱少许，葱，姜，盐，花生油。

做法步骤：



第一步：海蛎子用刀撬开，把生蚝肉拿出。海蛎子也叫生蚝，海蛎子肉青白色，质地柔软细嫩，入口特别的鲜嫩好吃。它的营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸。海蛎子中含钙量和牛奶相媲美，含铁量是牛奶的21倍，被称为“海底牛奶”。海蛎子又是补钙铁锌硒等微量元素最好的食材，和豆腐搭配营养更是翻倍超好吃。



第二步：豆腐切成方块，生蚝肉洗净备用。



第三步：锅里放入花生油，放入海鲜酱，葱段，姜炒香，倒入生蚝煸炒。



第四步：再倒入豆腐炒匀。



第五步：稍微加点水大火烧开，改成小火慢炖2分钟。



第六步：加入少许盐调味，收汁出锅即成。常吃点生蚝可益智健脑，宁心安神等，对于锌硒缺乏的孩子更要常吃，以食补来补充微量元素。



第七步：装盘上桌，鲜美下饭特别的好吃，如果没有海鲜酱也可以不放。



峰儿话语：

1，海蛎子如果嫌不好撬开，可以蒸或煮开口，剥出海蛎子肉，也是很不错的。这道菜没有海鲜酱也很好吃。

2，海蛎子也可以买新鲜的来吃，我们这里一般在4块钱一斤的价位上，不算贵，经常给孩子吃点好处多多。

3，用海蛎子做菜或者做汤，除了盐不需要鸡精之类的调味就会很鲜美。

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