8种兰考县街镇上的美食，你一定要记住，好吃的全在这里了

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作者：郑式生活
在兰考县这片广袤的土地上，少不了一些地域文化鲜明的美食。今天小编给大家整理了在兰考县街镇上的各色美食，都是当地人最爱吃的，你一定要记好，省得什么时候来到兰考县却不知好吃的都有哪些。
1 仪封西瓜酱

仪封西瓜酱是用黄河故道沙土地的西瓜特制的，做好后装在青花瓷的小瓶子里，很多本地人都是吃着西瓜酱长大的，配上刚出锅的热气腾腾的馒头，别有一番滋味，十分下饭。所以瓶子里装的也满是青春回忆！



2 坝头黄箭鱼

坝头黄箭鱼是开封市兰考县东坝头镇的特色美食。黄箭鱼本身的特点是：鱼的身体瘦长，全身整体呈纺锤流线型，生性凶猛，肉质极其鲜美。坝头黄箭鱼成品鲜香，外焦里嫩，口味绝佳。



3 谷营风干野兔肉

谷营风干野兔肉，为滩区野生秘制而成，其口味筋道，撕一下就是一绺，一口下去，唇齿留香，感受独特，乃下酒菜中的上品，深受当地人民的欢迎。



4 绿豆渣饼
兰考绿豆渣饼据说已经在当地流传了上百年，每当逢年过节当地人家里也总是少不了这道用绿豆做成的美食。绿豆渣饼最常见的一种做法是将绿豆饼过油炸至表面金黄，然后再炒糖做成拔丝裹在外面。做好后的拔丝渣饼看起来实在诱人，用筷子夹起时还能看到晶莹剔透的糖丝，入口顿觉外甜里糯，还有淡淡的绿豆清香。




除此之外，当地人还可以根据个人喜好将其做成酸辣渣饼汤、椒盐渣饼、糖醋渣饼等，看似简单的食材，却有那么多种不同的做法，可见当地人对绿豆渣饼的喜爱程度有多深。
5 兰考豆腐乳

兰考豆腐乳始创于明朝万历年间，其外观酱红透明，口感细腻粘软，咸中透香，香中透甜。而且其本身富含蛋白质、脂肪、氨基酸和多种维生素，具有增食、助消化、健肠胃等功能。



曾在1985年经省有关部门鉴定，兰考豆腐乳各项指标都达到或超过商业部颁发的标准，因此该产品目前已经大规模生产，畅销省内外。
6 兰考齐氏大刀面

兰考齐氏大刀面为中华一绝，起源于宋朝，发源于盛产小麦的豫东兰考县，至今已有100多年的历史，别名“长寿面”。其名字中“大刀”的来源是因为其切面的刀大得离奇，所以称为大刀面。



大刀面在制作时选用特制精白面粉，用鸡蛋清和面，和好面后还要再醒72小时，之后用擀面杖擀成面皮儿后再用特制大刀切成薄如纸、细如线、筋而不断的面条，煮出来后其口感清香松软，光滑爽口，深受人们的喜爱。
7 脂油火烧
脂油火烧是兰考县的传统风味小吃，用死面摔打成宽条，再抹上葱花、板油丁后卷起放入火烧炉烙成饼，边烙边抹油，一口咬下去，满口喷香，余味未尽。别看这卖火烧的摊子不大，但生意却很好，只要做出来就能卖出去。




8 闫楼茨蓬牛尾

如黄瓜段般的牛尾，是兰考县闫楼乡的特色美食，吃口牛尾再嚼一口酥脆花生米，绝对是独特的美味。可惜，现在牛尾越来越少，所以很贵也很难买，就算是本地人，大部分也都只有小时候才吃过。



以上就是小编给大家整理的兰考县8道美食特产，深受当地人喜爱，到兰考的朋友可以找到尝尝，欢迎吃过的人留下你的看法，也欢迎兰考本地的朋友留言种草。
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