认得出来吗 这些都是大米做成的美食

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作者：米艺通
锅巴


这个比较简单，米饭里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放些调料进去。锅内倒入适量的油，油烧热后，把拌匀的米饭放进锅里，小火煎炸，等底部金黄色时，再翻个面炸一会，上色后香喷喷的米饭锅巴就出锅了。




米灌肠


米灌肠是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。等到杀年猪时，几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。




米饭丸子


米饭装进保鲜袋，用手捏碎，家里有搅碎机的最好，几秒钟就好了。准备好肉末，肉末里放入生抽，葱花和盐搅拌均匀，然后把揉好的米饭放进肉末里，顺着一个方向搅拌，搅拌差不多再放入适量面粉进去，搅拌均匀。

锅内油要多一些，然后用虎口挤出米饭丸子，一个一个放进锅里，丸子从锅底飘起来，再炸一会会就可以出锅了。




米饼（无油版）


把米饭揉碎了，用擀面杖擀成厚约5毫米的长条形，放入冰箱冷冻半小时，拿出来切成想要的长度，一个个摆放在微波炉专用碗里，注意要有空隙哦，不然会粘到一块去的。放入微波炉先加热1分钟，然后拿出来一个个翻面，再放入微波炉加热1分钟，这样米饼就做好了，无油的，超健康。根据个人喜好，还可以自行放入调料进行调味。




焗饭


把米饭装入一个微波炉专用碗，上面撒一层马苏里拉，然后把炒好的番茄鸡蛋铺在上面，再撒一层马苏里拉，喜欢吃火腿或培根的上面再放一层。最后。放微波炉里高火3分钟，出炉后挤一点番茄酱，芝士焗饭就做好了，不要太好吃哦。




煲仔饭


把米饭放入小砂锅里，没有砂锅的话，用不粘锅也行。把准备好的菜都铺在上面，沿着锅边加一点点水，小火慢烧，烧到有锅巴了，饭也很烫了就可以了，出锅后放入拌饭酱，拌匀就可以开吃啦。