美食精选：凉拌西葫芦、韭菜煎豆腐、凉拌西葫芦、干锅鸡翅

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作者：一品居美食
一品居美食分享：不同国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高，每个人对美食的概念也不一样。饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从历史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙”，中国饮食文化绵延3100多年，分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博！从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的中华美食，下面小编开始今天的美食



凉拌西葫芦
1、用盐把西葫芦的表面多揉搓一下，把洗净的西葫芦刮成丝，加入一小勺盐，搅拌均匀之后腌制五分钟。
2、切点小米辣放在西葫芦丝上面，再切点蒜末。
3、锅内加入少许油，烧热，放入花椒粒炸香，把热油浇到蒜蓉上面。加入少许的白醋、生抽、白糖、辣椒油，搅拌均匀后就可以食用了。



韭菜煎豆腐
韭菜、嫩豆腐、面粉、盐、鸡蛋
做法:
1.豆腐切块，不要太薄。韭菜切碎，豆腐表面均匀的粘面粉。
2.鸡蛋加盐打散，放入韭菜碎搅拌均匀。
3.然后放入韭菜蛋液碗里，粘上韭菜鸡蛋液。
4.锅中倒油，放入粘上韭菜鸡蛋液的豆腐。
5.小火煎至两面金黄即可。



凉拌西葫芦
1、用盐把西葫芦的表面多揉搓一下，把洗净的西葫芦刮成丝，加入一小勺盐，搅拌均匀之后腌制五分钟。
2、切点小米辣放在西葫芦丝上面，再切点蒜末。
3、锅内加入少许油，烧热，放入花椒粒炸香，把热油浇到蒜蓉上面。加入少许的白醋、生抽、白糖、辣椒油，搅拌均匀后就可以食用了。



干锅鸡翅
做法：
1、鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。
2、准备所有的菜，青笋，茶树菇，鸡腿菇，粉条，黄瓜，豆皮，洋葱，麻花，芹菜。
3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄色，出锅。
4、炸好的鸡翅，放入蚝油，白砂糖，料酒腌制10分钟。
5、蘑菇炸制出香味捞出，备用。
6、土豆切长条炸制金黄。
7、葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。
8、炸好的蘑菇一起倒进去，计入辣椒酱，和豆瓣酱翻炒。
9、放入豆芽。
10、再放入其他的绿色的蔬菜，土豆，炒8成熟。放一边备用。
11、锅中放两大勺，放入甜辣酱，豆瓣酱，生抽，白砂糖，炒出红油。
12、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。
13、把煮熟的粉条扑在锅底。
14、花椒爆香弄花椒油。
15、把炒好的菜放入粉条上面，把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可。

总结：中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，也有许多独特之处。小编分享美食，不足之处，希望广大网友指认评价，交流学习(一品居美食),觉得小编分享的有用，如果您不知道做什么菜，可以收藏一下