绝对不会出错的做法，怎么做都好吃

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作者：豆果美食


人生本来如此：喜欢的事自然可以坚持，不喜欢的怎么也长久不了，因为喜欢所以一直坚持，因为遇见豆果开启了新的美食之旅给忙碌的生活带来不一样的风景。

By 怪味熙 【豆果美食官方认证达人】

用料

6寸巧克力戚风蛋糕 2片巧克力慕斯 淡奶油 170克72%巧克力 100牛奶 30毫升吉利丁 10克糖 20克

做法步骤




1、金龙鱼低筋面粉今天就用它。



2、8寸的配方 分成了一个6寸蛋糕和长方形的蛋糕



3、蛋黄部分



4、加入牛奶和玉米油



5、蛋清加糖打发



6、过筛



7、搅拌均匀



8、加入可可粉



9、翻拌均匀



10、加入蛋清



11、翻拌均匀



12、预热烤箱



13、150度烤30分钟



14、130度再烤20分钟



15、脱膜



16、取两片



17、慕斯糊开始 巧克力加牛奶



18、泡软冰水



19、奶油加糖打发



20、打到有纹路不要打过



21、巧克力牛奶隔水融化（水温不能太热）



22、有余温时放吉利丁片



23、搅拌均匀



24、巧克力糊凉凉放打发的奶油



25、6寸模具中放蛋糕片



26、放入慕斯糊



27、放蛋糕片



28、倒入慕斯糊



29、冷藏6小时以上



30、脱膜（用吹风吹模具周围）



31、撒可可粉 装饰



32、完成?

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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