来到玉林，这12道当地特色美食不容错过

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作者：不知北南
玉林牛巴

玉林牛巴色泽艳丽油亮，香味浓郁，醇香可口，肉质细腻，耐人寻味。吃完回味无穷，是玉林的特色美食。



炒牛料

炒牛料是当地人非常喜爱的美食之一，来到玉林，一定要尝尝。炒牛料选用牛肠、牛百叶、牛筋、牛肚等加入调料一起翻炒而成，鲜味十足，香脆爽口，让人欲罢不能，吃上一次，就会念念不忘。



牛腩米粉

米粉制作精良，做出来的米粉润滑爽口，米香味沁人心脾。牛腩炖煮得酥烂入味，鲜味十足。汤汁清甜可口，滋味悠长。



白切猪脚

白切猪脚色泽嫩白，皮爽肉滑，富有弹性。加入香油蒜末、花生碎、酸姜丝、酱油、香菜等一同搅拌均匀，十分开胃爽口，毫无油腻感。



粉蒸肉

粉蒸肉是用肥瘦相间的五花肉与粉蒸肉粉一起搅拌均匀，然后装盘蒸熟而成。刚出锅的粉蒸肉香味浓郁，味道独特，口感软糯，十分具有风味。粉蒸肉味道鲜美，肥而不腻，吃完唇齿留香，回味无穷。



陆川扣肉

陆川扣肉口感独特，用精选的五花腩肉为食材，经过油炸后，用清水泡，再切成方块装盘，放入秘制的调料，最后放到蒸锅里蒸熟。蒸熟后的扣肉色泽浓郁，香味扑鼻，十分诱人。咬一口皮爽肉烂，十分入味。酸甜可口，肥而不腻，十分具有当地特色。



肉蛋

肉蛋其实类似于肉丸，通体洁白嫩滑，口感细腻爽脆，十分具有弹性。肉汁饱满鲜美，有滋有味，十分受当地人喜爱。



白散

白散是用优质糯米与芝麻花生制作而成的，然后裹上一层糖油，再放到油锅中炸开。白散香脆可口，米香味十足，甜而不腻，让人怀念。



地豆饼

地豆饼是玉林的特色小吃，是用糯米粉和花生制作而成的，香脆可口，咸香诱人，独具风味，是营养又美味的零嘴小食。



大碌粉

大碌粉是用米浆现做成的米粉，加入筒骨熬制的高汤，放入猪肉、猪肝、牛肉、粉肠、鸡肉等食材，调上调料，一碗简单但是味道极其鲜美的大碌粉就做好了，有滋有味，让人食欲大增。



桂花银虾饺

桂花银虾饺是玉林的特色小吃，色香味俱全。用澄面、生粉、猪油等拌匀，包上各种馅料，然后制作成虾的形状，放到蒸笼里蒸熟，口感爽脆，滋味鲜美，十分独特。



容县酿柚皮

酿柚皮是容县的特色美食，用柚子皮切成三角形，然后在中间用刀切开，酿入调制好的肉馅，再放到油锅里煎熟。加入豆豉、葱花、高汤、盐、蚝油等调料一同翻炒，滋味鲜美，味道独特，且有很好的保健功效。



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