不到5块钱的减肥餐，跟美食大咖学的做法，小伙吃饱了来打卡

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作者：宫哥美食
精神小伙我今天下班到药店称了一下体重，78kg，身高才167cm的我，着实有点胖了，所以减肥必须提上日常，索性今天就开始，买菜的时候，想起了之前看美食大咖王刚的视频，有道茄子拌土豆，感觉挺适合，今天就复刻一下美食大咖的菜谱了，不过我这时无油版，稍微改动了一下。

超市采购，土豆茄子都是2.98元一斤，算是比较便宜的菜了，没办法深圳菜价就是贵，还捎带买了打特价的嘎啦果，2个小苹果才1元，总共连菜带水果才5.3元。晚餐只吃一个苹果，算下来还不到5元，看来减肥餐还能省钱呀！






这道茄子拌土豆很好操作，只要会做点饭的人都可以做好的，像我这个熟练工就更不在话下了。

先将土豆切成菱形块，建议切得细长一点，我切得有点小了，过冷水的时候有些都碎了，不好夹了，要是大一点碎了也没事。

茄子也切成滚刀块，大一点，因为熟了之后一脱水就没啥东西了。

土豆块要冲洗去掉淀粉，然后将茄子和土豆都泡在水里。大咖王刚是在水里放入白醋，这样可以使茄子不被氧化，熟了之后还会保持鲜艳的颜色。

我家里没有白醋了，也就省略了这步，不过出来的成品就不美观了，茄子皮基本都变成褐色了，只有少部分是紫色的。看来很多地方还得按照大厨的方法去做呀！






然后就是上锅蒸了，大咖的方法是直接连着醋水一起蒸，而我这出租屋条件有限，为了方便，就直接上锅煮了，不过我加了少量盐，主要是为了让土豆有点咸淡，要不第一天就无盐受不了。



水开后煮个三五分钟就可以了，然后捞出来过冷水，有冰箱的话可以弄点冰水，可以快速降温，然后沥干水分，茄子适当捏一捏水，要不水分太多了。

抽空准备点蒜末葱花，我还加了一个红葱头，再调个碗汁，我就简单生抽蚝油五香粉，人家大咖可以调料齐全，还上锅炝一下蒜末，再加上辣椒油，看着就流口水。

不过我这简化版也不错，味道算是清淡，对于减肥来说没有油就已经很好了。

不过毕竟是第一天，主要以调整为主，一点点适应。






最后就简单了，调料碗汁一放，搅拌均匀就可以开造了。

这就是我简化后的茄子拌土豆，看着满满的一大碗，吃的我饱饱的，达到了饱腹的作用，也算是减肥路上第一个良好的开始吧。

减肥第一天吃饱了，饭后吃着特价小苹果，心里满足了，第一天胜利！



不过以后的路还长着呢，第一周作为适应期，吃饱就行，等之后就得控制食量了，慢慢来吧！

希望正在减肥的小伙伴们一起跟我加油哦！