下午茶时间----酥化鸡蛋挞

angelinatan_cn · 发表于 2005-8-19 19:04

原帖由 hululu 于 2005-8-19 17:34 发表
我最喜欢吃蛋挞了，好想尝试一下

做蛋挞的那个模子是德国买的还是国内带来的？做出来的样子好漂亮～

是呀。我买了2种模子。。。不过还是觉得菊花模比较好看，实用
不过你可以用muffin模做。

蓝麦子 · 发表于 2005-8-19 19:56

算了....还是买来吃好了...好象很复杂的样子...我正在烤懒人饼干:D

HH2005 · 发表于 2005-8-19 21:02

好pp哦，偶最爱葡式蛋挞了，原来在国内一次要买6个，一下吃光，
朋友都吓坏了，呵呵

蓝麦子 · 发表于 2005-8-19 21:07

LZ,请教请教.我刚才烤饼干,依你的法子,将面粉和玉米粉过筛两次, 180度烤了30分钟...可是烤出来不脆:( 有点硬...

我用的鸡蛋打泡, 面粉,玉米粉过筛两次,糖, HEFE, 牛奶, 一起搅成面糊.....再也不烤饼干了,5555555555555

财神妹妹 · 发表于 2005-8-19 22:47

师傅！问个有深度的问题，酥油和牛油各是什么东西，有什么区别？

Beta · 发表于 2005-8-20 00:17

没有奶水，可以用什么代替吗？

jing97 · 发表于 2005-8-20 01:56

我只有muffin模，作的超难看！没干法上来！MM的模子好PL！蛋挞好PL啊！南里买的？

jing97 · 发表于 2005-8-20 01:59

下次MM做椰挞，不要忘记发PP啊！谢谢！很喜欢你的帖子！

angelinatan_cn · 发表于 2005-8-20 05:14

原帖由 蓝麦子 于 2005-8-19 22:07 发表
LZ,请教请教.我刚才烤饼干,依你的法子,将面粉和玉米粉过筛两次, 180度烤了30分钟...可是烤出来不脆:( 有点硬...

我用的鸡蛋打泡, 面粉,玉米粉过筛两次,糖, HEFE, 牛奶, 一起搅成面糊.....再也不烤饼干了,5555 ...

啊？？用HEFE烤饼干？应该用小苏打或是烤粉。。。。。;)

一般来说ＨＥＦＥ比较合适烤面包。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-20 08:10 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-8-20 05:16

原帖由 Beta 于 2005-8-20 01:17 发表
没有奶水，可以用什么代替吗？

没有奶水，就完全用牛奶。但是不要添加水。也就是180g牛奶。（90g奶水+90清水）

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