下午茶时间----酥化鸡蛋挞

丢手绢 · 发表于 2005-9-11 10:50

嘻嘻，打算拿你这个做酥皮的方子
来挑战一把月饼
打算做一种咸的，一种甜的

开心妈妈 · 发表于 2005-9-11 11:04

这个是我顶顶顶顶喜欢！！！！！

寻寻觅觅 · 发表于 2005-9-11 12:25

我跟着做了.但好失败啊

别说蛋塔了.....样子都没有出来....

全部粘一起了.出来的时候跟MUFFIN差不多.

哭啊.....555555

偶做出来的,跟要求的也差得太远了....

要命啊....

$惨$

,

angelinatan_cn · 发表于 2005-9-11 12:37

原帖由 寻寻觅觅 于 2005-9-11 13:25 发表
我跟着做了.但好失败啊

别说蛋塔了.....样子都没有出来....

全部粘一起了.出来的时候跟MUFFIN差不多.

哭啊.....555555

偶做出来的,跟要求的也差得太远了....

要命啊....

$惨$

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:( :( :(
是哪一步错了？？你照着书本做的？？是蛋塔水错了？这个蛋塔水我可是试了很多遍的。。。。

聆听潮声 · 发表于 2005-9-12 10:15

唉，找不到哪里有这种模卖的。
郁闷啊。

cindyzuo · 发表于 2005-9-12 13:28

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-19 14:55 发表
这个分量我分了3份，两份放冰箱里，冻着。要用的时候才取。所以做14个蛋挞，只要用1/3 。

注意，蛋挞奶水馅不要装太满，只要9分满，就可以了。

好厉害呀！请问，蛋挞的模具可以只用纸质的吗？

叼无言 · 发表于 2005-9-12 14:58

酥油是什么东西？

叼无言 · 发表于 2005-9-12 17:18

酥油是不是pflantz mageriene
还有，香草精是什么东西

angelinatan_cn · 发表于 2005-9-12 17:39

原帖由 叼无言 于 2005-9-12 18:18 发表
酥油是不是pflantz mageriene
还有，香草精是什么东西

酥油是 Pflanzenfett; 当然你也可以用 Backmargarine
香草精是 Vanille Aroma；

angelinatan_cn · 发表于 2005-9-12 17:40

原帖由 cindyzuo 于 2005-9-12 14:28 发表

好厉害呀！请问，蛋挞的模具可以只用纸质的吗？

可以是可以，但是可能得多放几张，才能撑得住。

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