中秋国庆双节来临，学8道简单好做的宴客菜，网友：有家的味道

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作者：龙宝美食小厨房
分享8道中秋家宴菜，营养美味，好吃好做寓意好，比下馆子强多了。没几天就是中秋节了，今年的中秋和国庆恰好是同一天，真是好事成双。中秋和过年一样，是象征团圆的日子，一家人团聚在一起，其乐融融。每年中秋，我都会在家做几道家宴菜，招待来串门的亲戚。相比下馆子，更喜欢在家动手做饭，好吃又实惠。下面就给大家分享8道寓意好的家常菜，荤素搭配，营养美味，喜欢的朋友不妨试试。



【好事成双】凉拌双耳，食材：干木耳 一小把，银耳 1/4朵、小米椒 2个，蒜米 4瓣，香菜 2棵。调味料：生抽、辣椒油、白砂糖、盐，分量根据家人口味放。
做法：1.干木耳、银耳分别泡发清洗干净，焯水煮2分钟捞出过凉水。
2.蒜米去皮切碎、小米椒切碎，香菜切小段，调味料里放入蒜末和小米椒腌制5分钟。
3.木耳和银耳里倒入腌好的凉拌酱汁，撒上香菜拌匀就可以装盘上桌了。



【大吉大利】香菇黄焖鸡，食材：鸡肉 1斤，干香菇 6朵，青椒 1个，生姜 1块，蒜米 4瓣，小米椒 2个，葱花 适量，调味料：料酒、食用油、盐、生抽、白胡椒粉、碎冰糖。
做法：1.鸡肉剁小块，加料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
2.干香菇泡发切条，青椒切条，蒜米切片，生姜切片，小米椒切段，葱花切碎。
3.烧热油锅放油后加适量的碎冰糖翻炒融化，加入鸡块翻炒断生，加入姜片、蒜片和小米椒翻炒一会，加水焖10分钟，加生抽和盐调味。
4.加入香菇和青椒翻炒断生，盛盘后撒一点葱花装饰一下。



【吉庆有余】干鱼仔炒辣椒，食材：干鱼仔 适量，二荆条辣椒 4个，小米椒 4个，生姜 1块，蒜米5瓣，调味料：食用油、生抽、盐。
做法：1.干鱼仔用水泡到湿润捞出，二荆条切小段，小米椒切段，生姜切丝，蒜米切末。
2.大火烧热油锅，放油放蒜末、姜丝翻炒出香味，放入辣椒翻炒断生。
3.放入干鱼仔翻炒2分钟，加生抽和少量的盐调味。



【团团圆圆】玉子豆腐蒸肉末，食材：玉子豆腐 2条，瘦肉 适量，葱花 适量，调味料：生抽。
做法：1.瘦肉剁成肉末加生抽腌制10分钟。
2.玉子豆腐切成片，放到盘子里，中间放上腌好的肉末。
3.放到烧开水的锅里，大火蒸10-12分钟，出锅淋一勺生抽，撒上适量的葱花。



【富贵花开】上海青肉末，食材：上海青 8棵，瘦肉 适量，小米椒 2个，葱花 适量。调味料：食用油、盐、生抽。
做法：1.上海青剥掉老的部分，根部切2-3厘米，留几片嫩一点的菜叶子。
2.猪肉剁成肉末，放油翻炒变色后加生抽调味盛出来，小米椒切段，葱花切碎。
3.烧一锅热开水，放几滴油和盐，放入上海青根部焯水煮3分钟捞出过凉水，放入菜叶子焯水断生捞出来。
4.菜叶子边缘朝外摆到盘子里，放上上海青的根部，放炒熟的肉末，最后加小米椒和葱花装饰一下。



【金玉满堂】时蔬丁炒火腿肠，食材：青豌豆、胡萝卜、玉米、莲藕、火腿肠。调味料：食用油、盐。
做法：1.火腿肠切丁，胡萝卜切丁，莲藕切丁，莲藕丁焯水捞出沥干水分。
2.烧热油锅放油放入胡萝卜、青豌豆、玉米和莲藕丁翻炒熟透，加入火腿肠丁，最后加盐调味。



【四季平安】荷塘月色，食材：莲藕 一节，胡萝卜一小段、荷兰豆 适量，木耳 适量，生姜、蒜米。调味料：食用油、盐。
做法：1.木耳用水泡发，莲藕去皮切片用盐水泡一下，胡萝卜切片，荷兰豆撕掉两侧的筋络，蒜米切片，生姜切丝。
2.烧一锅热开水，放几滴油和盐，放入藕片和荷兰豆焯水1分钟捞出过凉水。
3.烧热油锅放油后放入姜丝和蒜片翻炒出香味，放入胡萝卜、藕片、荷兰豆和木耳翻炒熟透，加盐调味。



【生财】蚝油生菜，食材：生菜 2棵，小米椒 2个，蒜米 5瓣，调味料：食用油、生抽、蚝油、玉米淀粉。
做法：1.生菜清洗干净，小米椒切断，蒜米切碎末。
2.用一个小碗放入生抽、蚝油、玉米淀粉加少量的水调成蚝油酱汁。
3.烧热油锅，放油放蒜末和小米椒翻炒出香味，倒入蚝油酱汁煮开。
4.烧一锅开水，放入几滴油和盐，放生菜烫到变色捞出来过凉水，放到盘子里，淋上煮好的蚝油酱汁。



中秋国庆双节来临，学8道简单好做的宴客菜，网友看到我晒的这8道菜，留言说有家的味道。今天分享这8道家宴菜的做法，有您喜欢吗？中秋家宴，您家会准备什么菜呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！