第一次到吉林延边，颠覆了我对东北美食的印象，这里堪称美食天堂

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作者：芒果旅行日记



芒果旅行日记：说起美食我印象最深刻的是川菜，几乎无处不在，记得2012年走滇藏线和青藏线时，沿途所见餐馆几乎都是川菜馆，似乎只要有外人到达的地方就有川菜馆。而在我印象中比较没有存在感的一个菜系则是东北菜，让我报菜名只能想起四个名字：东北饺子、东北乱炖、小鸡炖蘑菇和酸菜猪肉炖粉条，知道酸菜猪肉炖粉条还是因为看过电视剧《我的团长我的团》。






所以我一直以为东北没有什么美食，直到我去了吉林延边，呆了六天五晚，完全颠覆了我对东北美食的固有印象。延边的美食不止品种多，而且味道好，用一位朋友的话说，不需要太多的调料不用太高超的烹饪技术，哪怕只是简单地炖，味道就特别好，因为这里的美食原材料好。那么延边到底有哪些美食让我念念不忘呢？下面列举几样。






一、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇可以说是东北菜的代表了，是到了东北必点的一道菜。对于鸡肉我没有太大感觉，但是里面的蘑菇却是惊艳到我了，可以说那是我吃过最好吃的蘑菇（据说云南野生菌也特别好吃，可惜去过几次云南都没吃到），据当地人介绍那是东北野蘑菇榛蘑，有股独特的香味，滑嫩爽口，特别好吃，每次只要点这道菜，我必定会把蘑菇吃光。






二、油豆角炖排骨

这是第二道让我印象深刻的东北菜，刚端上来时还觉得这道菜外表平平无奇，也不精致，但是吃过一块油豆角后就彻底爱上了这道菜，东北的油豆角真的太好吃了，粉粉的滑滑的软软的，与之前吃过的豆角味道全然不同。






三、海鲜

说起海鲜，很多人会想到海南想到沿海城市，只是很多人不知道的是东北的海鲜味道不比南方差，甚至味道更好，因为东北的海鲜是冷水海鲜，生长慢，肉质比较紧密。这次到延边吃了虾、贝、鱼生等海鲜，确实与南方的热带海鲜味道略有不同，肉质更紧密更有嚼劲，口感更好。所以到了东北到了吉林延边，建议你尝尝海鲜。






四、烤肉

有人说到了延边不吃延吉烤肉就等于没到过延吉，吃过之后果然名不虚传，比广州的很多所谓韩国烤肉味道好多了。半肥瘦的肉，烤至半焦，滋滋的油往外冒，夹一片紫苏子，包裹着烤肉，加一根大蒜，沾一点辣酱，简直是人间美味。






此外，延边大米改变了我对东北大米的印象，有着大米的自然香甜，即便不配菜吃饭都非常香；东北的南瓜是我吃过最好吃的南瓜，味道像板栗，粉粉的特别好吃；还有辣白菜、锅包肉、大酱炒鸡蛋、蘸酱菜、东北咸鸭蛋、东北红肠、杀猪菜等等，东北菜摆盘虽然没有南方菜系那样精致，但是品种丰富味道鲜美，只要到过东北吃过真正的东北菜，肯定会刷新你对东北菜的印象。









都说美景和美食不可辜负，下次如果我再去东北再去吉林再去延边，那一定是因为我想念那里的美食了。