尼泊尔农村大型酒席，场面壮观，只吃一个菜咖喱羊肉配米饭

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作者：地方美食菜谱
我在尼泊尔喜马拉雅山区，一提到酒席，在中国更多的会想到，攀比，奢侈，铺张浪费，然而在尼泊尔喜马拉雅山区，大型村庄，几百人的酒席，虽说场面壮观，但实际上还是非常简陋的，两头羊，几袋大米，几斤调味料就完事了。没有烟酒其它的东西。也没有豪华的现场布置，屋里屋外随便坐着，吃饭，每人一盘饭菜，一碗水，也不需要主人家过多的招待，大家到了开饭点，自觉坐成一排排吃饭，秩序井然。一起来感受一下尼泊尔大型村庄的酒席现场吧。




尼泊尔大型村庄办酒席，正值开餐，场地有限，很多客人坐在了屋顶，厨师走堂需要把食物爬梯子端上屋顶。



分餐现场，尼泊尔采用的是分餐制，无论是家庭用餐还是酒席，都是一样，打一盘子饭，用手抓一把羊肉丢饭上，再加些汤汁。



客人坐在地上吃，垫了毯子的，用手抓饭吃，绿色桶子用来装骨头和剩饭的，其实剩饭不会有多少，他们基本上还不够吃，需要加饭的，尼泊尔人饭量很大。



这是比较受尊重的老者，坐一起，方便服务，像这样的老者，主人家如果有特别的东西，会首先给他们分发，比如说酒之类的。



厨师走堂正在加紧取羊肉。



用蛇皮袋子盖住的是煮熟的米饭，我看了下，差不多有六个这么大罐装饭，可想而知来了多少客人。



把羊肉端来分餐现场。



看着他们分餐也是一种享受，打米饭，抓羊肉，下汤汁，每人一道工序，非常麻利。



打好的饭菜，没有菜盘，只能用人来传递，我大概数了一下，大约有30多个人参与传递饭菜。



一直传递到这屋顶上来了。



这是酒席上一道靓丽风景，在我们农村，打个茶板，一下装上8碗，10碗，技术好的，12碗单手举着走。效率高多了。



经过这么多人传递，真不知道会不会有口水，头发之类的东西。



客人吃饭也是很分散，有的在屋顶，有的在屋内，大家传递站位也是比较靠近的，完全没必要站这么密。



大家正在吃饭，尼泊尔人打在碗里的肉吃不完，会装在口袋里带回家，跟中国有些地一样，喜欢打包带回家吃。在尼泊尔吃肉是件稀罕的事情，装口袋带走也就不奇怪了。



大家坐的整整齐齐。碗里没什么菜了，基本上就是装口袋里去了。然后用点汤汁抖饭吃。



这次酒席杀了两头大肥羊，菜分的还是挺足的，每个人都有5-7块羊肉。



这是羊汤放入了豆子。



这是酒席的鼓手们，队伍也是庞大的。这种鼓很古老了，当地人喜欢听。



屋顶上到处都是人。



尼泊尔喜马拉雅山区，平地还是比较少，所以客人分散的到处都是。



饭菜分的差不多了，还有剩汤，端来给大家加上。



喝水的杯子都不一样。



饭菜分完了，还有有多余的羊肉，给需要的加一加。



饭后，大家自发地过来帮忙洗碗，这种互帮互助的精神还是挺好，让人羡慕。

尽管有3-5百人的酒席，但开支也不大，三袋大米，两头羊，是最主要的支出了，大伙吃的很开心，也很高兴，当然由于贫穷，大家随礼也不多，一般都是200-600卢比，约12-36元之间，除去开支，也没多少钱了。我最喜欢参加这种酒席了，感觉非常有气氛，不光是有肉吃，还能见识到更多当地的习俗。很多在意我的随礼，我随了600卢比，约36元，这跟小气没关系，按当地礼数来。

看完尼泊尔农村酒席，如是你，你随多少礼金呢？欢迎下方留言！