“美食博主”关晓彤上线，用“独爱”的水果秘制早餐，真太会吃了

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作者：市井觅食记



为了拥有好身材，明星在饮食上向来都是十分注重的，既要健康美味，又要低热量，想要同时满足这两样那可不容易。靠分享减脂美食出圈的关晓彤自称“厨房小天才”，在直播中又分享了一道新的减脂美食——牛油果能量蛋卷。



直播一开始关晓彤就提到，这个能量蛋卷是她自己在家琢磨出来的菜，虽然在跟妈妈介绍了之后并不被看好，但这丝毫没能打击她的信心。不得不说，这个听起来有点黑暗料理的能量蛋卷，最后做出来的成果还是很诱人的。



牛油果能量蛋卷只是听名字就非常“霸气”，而且用到的都是营养美味又低热量的食材，其中的核心食材是关晓彤“独爱”的牛油果，含有丰富的蛋白质和多种维生素，润而不腻、清新爽口，是天然的“抗氧化”剂，难怪关晓彤的皮肤这么细腻嫩白，越长越水灵，能量卷中除了牛油果之外，还有西红柿丁、洋葱丁和虾仁，既丰富了口感又增加了营养，在品尝到美食的同时也享受亲自动手的美好时光，复刻“关晓彤牛油果能量蛋卷”的做法。



关晓彤牛油果能量蛋卷

所需食材：牛油果1个，鸡蛋3个，虾仁1小碗，洋葱1个，西红柿1个，黑胡椒适量，陈醋1勺、香油半勺、橄榄油1勺、盐适量 。



第一步：牛油果表皮清洗干净，用刀对半切开，去掉果核，用勺子将果肉挖出来，放在石臼中捣成泥状备用。



第二步：取一些虾仁，锅中加入适量的清水，大火煮开后，加入虾仁转小火，煮至虾仁变色捞出控水。



第三步：洋葱去掉干皮，切成丁，西红柿清洗干净，切成和洋葱丁大小一致的丁，鸡蛋打入碗中，加盐打散备用。



第四步：玉子烧锅中加入适量的油，油热后加入三分之一的鸡蛋液，煎至鸡蛋液定型并两面金黄盛出，继续将剩余的蛋液煎熟，三个鸡蛋正好煎了三个鸡蛋饼。



第五步：碗中加入1勺陈醋、半勺香油、1勺橄榄油、适量的盐搅拌均匀后，倒入洋葱丁、虾仁和西红柿丁，充分搅拌。



第六步：鸡蛋饼均匀的撒上黑胡椒、抹上牛油果泥，平铺上洋葱丁、西红柿丁和虾仁的混合物，从一端卷向另一端，营养健康的牛油果能量蛋卷就做好了。



——老井说——

能量满满的早餐可以开启“元气满满”的一天，在结尾部分关晓彤还说到，能量卷中加了一些洋葱，如果作为早餐的话，可以将洋葱换成胡萝卜或芹菜丁，以免自己变成充满“洋葱味”的一天。不仅教会大家制作美味早餐，就连后续问题也想得这么周全，这么贴心招人喜欢，难怪被称为“国民闺女”。



厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。