饭店孩子必点的蓝莓山药，酸甜可口，健脾养胃，自己在家做超美味

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作者：美食达人计划



很多人看到山药，会认为它是一道营养的食材。其实用山药做甜点和特色美食也是很棒的！今天用山药来做一道特色美食，不但口感超棒，颜值也是很高的哟！不但口感香甜，而且非常有创意，它就是蓝莓山药塔。



从烹饪角度来看，有点类似于土豆泥，感觉和操作上神似曲奇饼干，吃起来又像极了冰激凌。总之就是特别好吃，不论是当休闲点心，还是午后当餐点都是很棒的。饭店孩子必点的蓝莓山药，酸甜可口，健脾养胃，自己在家做超美味！



那细腻爽滑的味道，大人孩子都很喜欢吃。如果你也犯愁山药的做法，吃腻的常规的做法，不妨试试这款蓝莓山药塔。用山药做的小甜点，口感香软迷人，人见人爱，吃一口就爱上了！真的会让人看一眼就很馋哦，千万不要错过。
【蓝莓山药】
制作配料：山药2根 盐1.5克 淡奶油10克 蓝莓1盒 冰糖25克
制作方法：
1、准备2根铁棍山药，先把山药去皮后切成薄片；



2、隔水蒸熟，然后趁热压成泥，加入盐和淡奶油再次压一压，搅拌均匀；



3、喜欢口感细腻一点的，可以把山药泥过筛一遍；



4、然后把山药泥装在裱花袋，挤在盘里上，花型随自己喜欢；



5、准备蓝莓，流水冲洗干净；



6、然后放在锅里，最好用平底不粘锅，再加入冰糖，开中小火慢慢熬煮；



7、一边煮一边按压，然后等蓝莓全部煮烂之后，汤汁变得微微黏稠就可以，就是能挂在铲子上就可以关火了；



8、然后把熬好的蓝莓酱，淋在山药泥上面；



9、我们的蓝莓山药就做好了，这样做的山药口感细腻，奶香十足，如果没有奶油，可以加点牛奶，或是炼乳增加口感。秋季正是吃山药的季节，能够健脾养胃，在家给孩子、老人做一道这样的蓝莓山药当甜品吃，健康美味，颜值也高！做法也是超级简单！



【小贴士】
1、如果蓝莓酱比较黏稠，可以加点清水和蜂蜜调稀一点；
2、山药一定要用铁棍山药；
3、山药削皮的时候，最好戴手套，如果跟我一样懒，切好山药之后用肥皂洗洗手吧，缓解山药带来的刺痒。

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