尼泊尔农村过全年最重要的节日，全家族成员聚集一起包饺子，温馨

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作者：地方美食菜谱

尼泊尔的德赛节，跟中国过春节，西方过圣诞节，一样重要，全国放假，假期有十多天，共同庆祝。我在尼泊尔喜马拉雅山区，有幸和当地村民过一个传统的德赛节，第一次过，新鲜，好奇，不可思议。特别是在这贫困的山区，人们对节日的热情丝毫不减，祭祀，点提卡，包红包，行亲脚礼，家家户户热闹得很。我在村长家过节。今天村长全家族亲戚都来了，一起包饺子，场面特别温馨，饺子形状奇形怪状，一起来看看吧。




削洋葱，尼泊尔军刀用得很溜。今天饺子馅是用洋葱，佛手瓜，猪肉做的。



把洋葱洗干净，洗个菜，还带着尼泊尔军刀，有意思吧。完全做到了刀不离身。



用小刀切洋葱，蛇皮袋子垫底下。在尼泊尔有时候真的没那么多讲究，这还算是比较富裕的家庭了，做东西吃，在当地算是讲究的了。但在我们眼中，还是有点太那个了吧。



老奶奶削佛手瓜。



姜，蒜，都用这个捣碎。他们家中没有椅子，桌子的，具体我也不太清楚，应该跟他们的生活习惯有关系吧。坐在地上坐习惯了，就像他们整天在家中打赤脚一样，有鞋也不穿。



猪肉把皮撕下来。全是肥肉啊。



这个东西不错，手动摇肉机。



把佛手瓜也放在里面摇。



用个这么大的盆子装馅，可想而知，家族有多少人来了。



把佛手瓜馅捞起来，沥干水分。



放些辣椒放在饺子馅里面，尼泊尔人吃辣椒还是挺厉害的。经常拿生辣椒吃。



馅已搞好了，开始和面。



用杯子来切饺子皮，办法真多。



开始包饺子了，这个还看得过去，有点像饺子。



这个是什么？有点像小笼包了。大大小小的。



蒸熟的饺子倒在桶里。



这又是个什么鬼。叫不起名字了。像什么？



村长高兴了，开始在屋中间跳起了舞。在尼泊尔人们一高兴，唱歌，跳舞那是太正常了。他们没觉得有什么不好意思的。反正是怎么高兴，怎么来。彻底释放。



这位老人上了年纪，在厨房烤点火，暖和些，年轻人不怕冷哦，还穿短袖，深秋的尼泊尔喜马拉雅山区，气温还是有低了。我都穿两件了。尼泊尔人真能抗冻，特别是大山里的少数民族，像夏尔巴人比较有名了吧。珠峰的向导。



用大脸盆把饺子盛出来，供大家吃。还有辣椒汁。味道还不错。

村长家在当地来说，还算是富裕的，生活条件都比较优越，很多朋友想知道村长家为什么这么有钱，人缘好，家中做木材生意，锯木板，这个在当地，只要你盖房子都要用到。好多朋友问，村长到底有多少钱，我这么说吧，顶多当我们以前80年的那种万元户吧，可能还稍微差那么点点意思。不过已经相当不错了，在这种穷山区，吃饱饭就是幸福的。还有很多人生活在温饱线以下。长年累月地吃杂粮，吃野菜度日。

看完尼泊尔农村人饺子，你有什么想说的，欢迎下方留言！