寻味兰州 | 深秋美食正当时

新闻

作者：兰州市文化和旅游局




不知不觉

秋天已接近尾声

最近的天气

怎一个“冷”字了得



在这样冻手冻脚的时节

怎样温暖你的胃呢

在兰州

答案不止一种



冬果扣肉

说它是肉，可大片的五花肉里

却夹着微酸的冬果

有的人觉得它腻

可是豪放的五花肉中

却泛着细腻的果香

软糯、喷香、过瘾

这就是老兰州最喜欢的味道



冬果扣肉

羊肉

在兰州

最不能错过的就是吃羊肉

这里享受着得天独厚的羊肉资源

复杂的地理环境与厚重的历史文化

让甘肃以及它的省会城市兰州

给人的第一印象

就是大口吃肉的豪放

兰州人把羊也吃出了无数花样

羊身不同的部位烹饪方式也大有讲究

脖子用来清炖

排骨做成手抓羊肉或烤羊排

羊杂可做成鲜美无比的羊杂碎

羊蹄则要放在大锅中熬煮

……

所以

很多来兰州旅游的朋友

都计划着在“金城”

敞开肚子吃它个10斤肉





羊





兰州烩菜

兰州烩菜是一道

经久不衰百吃不厌的美食

逢年过节

家人团聚时吃烩菜

已经成为一种习惯

烩菜是在大砂锅里炖出来的

里面放丸子，酥肉，粉条，豆腐

土豆，海带，白菜

经过慢火炖煮后味鲜香

肉菜绵软

再配上蒸好的馒头，米饭

一碗吃到饱



火锅

没有什么事

是一顿火锅解决不了的

如果有，那就两顿

天冷穿秋裤，人冷吃火锅

火锅这种神奇的食物

专治“朋友聚会不知道去哪里吃饭病”

天气冷了，约几个好友

吃上一顿热气腾腾的火锅

别提多幸福了



牛奶鸡蛋醪糟

牛奶爽滑、鸡蛋浓郁

淡淡的醪糟香气扑面而来

和着芝麻的香

葡萄干的酸甜

超级香浓

单是想着便口水四溢

作为兰州的网红美食

正宁路的马爷牛奶鸡蛋醪糟

绝对是兰州人最爱的甜品

这个季节吃，暖心又暖胃







热冬果

北风吹雪花朵朵

一锅梨子一炉火

如愁软儿解渴寒

请君试尝热冬果

在兰州

把梨做成汤水甜食

叫热冬果

煤火炉上放一特大砂锅

煮着黄橙橙的大梨

热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香

是上百年来兰州人喜食的街头小吃

遇到下雪天

吃碗热冬果

浑身的温暖舒畅

如漫天的雪花般飘散开来

热冬果



炒板栗

秋天是板栗上市的季节

刚炒出来的栗子冒着热气

油亮亮的，皮很脆

轻轻一剥

就剥下来一个完整的果肉

软糯清甜的口感

淡淡的香味萦绕在舌尖

一颗栗子进嘴

味蕾充斥着满满的幸福感



秋风瑟瑟加寒衣

深秋美食正当时

你钟爱哪一款呢

兰州文旅综合整理