爱吃蛋糕不用买，教你在家自己做，口感细腻嫩滑，吃上一口超满足

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作者：米妈美食记




爱吃蛋糕不用买，教你在家自己做，口感细腻嫩滑，吃上一口超满足！

颜值爆表的水果冰乳酪抱抱卷最近真的是火遍了整个朋友圈，这美味般的诱惑力，光是看着图片就能够垂涎欲滴了，没有吃过的人估计不晓得，抱抱卷类似于用蛋糕薄饼夹上各种喜欢的馅料，馅料可以是水果、奶油等，一般看着小巧可爱和赏心悦目，外形上大人小孩都特别的喜欢，吃起来也柔软细腻，非常有食欲的点心蛋糕类型，好吃到没朋友。跟着我来做，在家就能轻松搞定，网红水果冰乳酪抱抱卷，真的一学就会哟！



一款超级颜值担当的水果冰乳酪抱抱卷，拥有着蛋糕的香软，像云朵一般，还有冰乳酪的细腻嫩滑，再搭配上维生素丰富，香甜又可口的水果，好吃又好看，低脂又健康，真的你想不爱都难呢，这也太好吃了吧，吃一口就超级满足，幸福感瞬间爆棚～！做法简单，一点难度都没有，而且一次就能成功，烘焙新手也能轻易掌握。外面蛋糕店都不一定能做得如此真材实料，这可是馋哭了隔壁家小朋友的抱抱卷，有冰淇淋般的口感和水果的香甜，味道一级棒！



[size=1.056em]【水果冰乳酪抱抱卷】

食材：鸡蛋 4个、细砂糖 60克、玉米油 40克、纯牛奶 60克、玉米淀粉 16克、低筋面粉 65克、柠檬汁少许

奶油奶酪130克，糖粉25克，奶油50克，白巧克力20克、芒果、草莓、蓝莓适量



做法：

1、首先把蛋黄、蛋白分离。



2、蛋黄中加入牛奶、玉米油、搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀备用。



3、蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发，最后一次加糖时加玉米淀粉，打发至小弯钩状态。



4、取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀再倒回蛋白中翻拌均匀。



5、面糊装裱花袋挤入烤盘中，烤箱上火145度下火140度预热烤18分钟即可。



6、制作奶油部分：奶酪隔水融化加糖拌匀，白巧克力隔水融化加奶油奶酪中拌匀。



7、淡奶油打发出纹路加奶酪抹茶拌匀，装入裱花袋冷藏稍微稠一些再使用。



8、蛋糕上挤入冰乳酪，放上水果装饰即可。



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