一家三口的极简晚餐，半小时就做好，营养丰富，适合秋天吃

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作者：泥鳅的美食厨房
天凉好个秋，气温骤降，离供暖的日子近了。每天依旧忙碌着，过着属于自己的幸福小日子。生活离不开锅碗瓢盆，一日三餐都不能马虎。在我家晚餐大多时候还是很丰盛的，因为上有老下有小，每天的饭菜更需要多琢磨一番。食材搭配要讲究，营养均衡不能少，要老少皆宜。即使是极简晚餐，也不是随随便便就凑出来的。



我家晚餐很少在外面吃或者是点外卖，自己在家做，费不了多少事，家人吃得舒坦，健康又省钱。今天的这桌晚餐，三道家常菜，有菜有肉，算是比较“寒酸”的了。但用心搭配，家人喜欢吃，最后一点没剩。全程用时半小时，把米饭放进电饭煲中蒸，利用这个时间炒菜，米饭做好，菜也做好了。

今日晚餐内容：【酱牛肉】、【茄汁菜花】、【蒜蓉小白菜】



【茄汁菜花】

这道菜虽然是素菜，但加入了番茄酱一起炒，酸甜的口感甚是开胃。最近买的菜花都很嫩，炒完还是有些脆嫩的口感，老人孩子也都很喜欢。



【蒜蓉小白菜】

超市促销，买一捆小白菜才1块钱。炒一盘菜，正好够一家人吃一顿的，非常实惠。我最喜欢用小白菜素炒或者是做馅。素炒的时候加些蒜蓉一起，很是清爽提味。



【酱牛肉】

这个酱牛肉是提前就酱好的，所以直接切一切就可以了。酱牛肉的时间没有算在做饭的时间里。牛肉也是我家餐桌上的“常客”，或做菜或做馅，肉香四溢。秋冬季节，我最爱酱牛肉。秋冬季节正是滋补的季节，吃点牛肉暖胃暖身。

做法：

牛腱子肉在清水中浸泡一个小时，泡出血水。然后锅中放入适量的水，将牛腱子切成合适的大小，放入锅中，加入葱姜和料酒焯水。焯好的水的牛肉在清水中洗净，放入高压锅中，加草果、桂皮、八角、肉蔻、盐、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、葱姜适量。加入黄酱和甜面酱，倒入料酒，生抽，老抽和盐。启动高压锅的豆蹄筋程序，等待工作结束即可。