天冷了，这样做一锅热乎乎真好吃，鲜美营养好，家人都喜欢

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作者：雪峰儿美食
已经是深秋季节，马上就到了立冬时节，天气也是越来越冷。住在北方，这个季节还有来暖气是最难熬的时候，做好的饭菜一会就能凉透了。我家在这个季节就馋这个菜，真的是长劲不长肉，特好吃。




这菜很多人一看，哇~这不就是一锅吗？对！就是一锅炖，既简单又好吃，呼噜噜吃一碗特别的过瘾，吃完饭就浑身暖暖和和的。这款臻米多功能电热锅真的是太实用了，自从入手，天天都在用，煎炒烹炸焖炖蒸煮都不在话下。到了天冷的季节，吃饭也很适合这样吃，炖好了上桌，吃到最后也不会冷。



所用材料：自制鱼丸，油菜少许，红薯粉条1把，酱油1勺生抽1勺，盐少许，鸡精少许，花生油1勺，葱段，姜片。

做法步骤：



第一步：臻米多功能锅洗净擦干，它分为3个档位，小火，中火和大火，我们开中火放入花生油，放入葱姜炒香。



第二步：倒入生抽和老抽烹一下，出来香味。



第三步：加入水，倒入自制鱼丸，煮开，改成小火把鱼丸慢慢煮透。鱼丸的做法以前文章中已经详细讲过了。在此再略讲一下，鱼肉用破壁机打成鱼泥，加入淀粉和鸡蛋，放到开水中汆成鱼丸，捞出晾凉速冻保存，吃得时候解冻即可。



第四步：鱼丸煮透后，把红薯粉条洗净，放入。



第五步：再盖上盖子中火煮开。



第六步：这时加入盐调味，把洗净的油菜放入继续炖一会，大约5分钟即可。



第七步：鱼丸，粉条煮透了，油菜也已经熟透，这时关火，加入少许鸡精调味，直接端上桌即成。这款小白锅清新干净的颜色很受欢迎，4升够大还不粘，一家人吃得很过瘾。




峰儿话语：

1，红薯粉条买的时候要注意辨别真假，正宗的红薯粉，它的韧性都比较差，轻轻一折都会断，但是掺假的红薯粉韧性会特别好，所以在买之前一定要折一下。然后用鼻子闻，有没有刺鼻的味道，如果有刺鼻的味道就是掺假不好的。

2，鱼丸，肉丸都可以自己做最纯正的丸子给家人吃，口感好营养棒，绝对不是买的丸子可比的。

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