明日立冬，看看南方和北方的传统美食都吃些什么？有条件都吃点吧

dolcnews

作者：荣耀美食
明天就是立冬了，意味着正式进入冬天了。虽然我国幅员辽阔，南北地理环境各有差异，人们的生活方式也有一定程度的不同，但相同的是，南北方的饮食习惯都是非常有讲究的，北方地区天气寒冷，适合食用一些大温大热的食物。而南方气温相对北方没有那么寒冷，要温和得多，因此，食用清补的食物为宜。来看看南北方的习俗都在立冬这天吃什么美食吧。



北方吃饺子

在我国北方，人们的在立冬这天一定会吃饺子，并且喜欢聚在一起包饺子，单单那份温馨的氛围就足以让人温暖。他们为什么会如此热爱饺子呢？相传在古时候，有一个叫“交子之时”的说法，是转折的时刻，比如新年和旧年的交接之日，季节和季节的交替之日等，称之为“交”。而立冬是秋冬季节的交替之日，所以，立冬那天一定要吃饺子。



饺子适合用牛肉、羊肉、海鲜等来做馅料，再加入一些芹菜、茼蒿、茴香、韭菜等有特殊气味的蔬菜搭配，是非常美味的，大家不妨试试。



南方吃腊鸭

在南方，立冬那天，许多地方都会吃鸭、鸡、鹅等食材，因为天气逐渐寒冷起来了，需要补充更多能量来抵御寒冷，而这些食材含有丰富的蛋白质，所以吃这些食材是很不错的选择。其中鸭肉是比较经典的食材，而鸭肉中又数腊鸭是经典中的经典，人们会趁着秋天干燥的季节，晾晒鸭肉，然后冬天就可以吃腊鸭了。



腊鸭的做法有很多，南方最有名的腊鸭做法莫过于用它来做煲仔饭了，或者在家可以把腊鸭剁成小块，放入米饭中一起蒸熟，那个香味是非常吸引人的。腊鸭还可以搭配芥菜、白萝卜、芋头、土豆等食材做成非常美味的美食。



全国各地的立冬美食

北京人常说：“立冬补冬，不补嘴空”。在立冬的那天，传统的习俗是一定会吃饺子的，无论是水饺还是蒸饺都可以哟。而在天津，立冬那天有一个说法：“好吃不过饺子”，其中饺子要用南瓜来做馅料。



在潮汕地区有一句话：“三九补一冬，来年无病痛”。认为冬季要适当进食一些有药膳作用的食材，比如人参、当归、枸杞、黄芪、茯苓等等，用这些食材做的美食，让身体适当滋补一下。



在广府地区，人们喜欢吃鸡、鸭、鱼等食材，最经典的吃法莫过于“打边炉”，这是不辣版的“麻辣烫”，鸡肉和汤底一起熬煮，鱼肉切片，用漏勺接着往锅里放，10秒左右便可食用，自己喜欢什么食材就扔下去，一家人聚在一起，欢笑乐融融，吃得特别高兴。



小伙伴们家里的立冬美食都吃些什么呢？不妨分享一下哟。如果能一家人在一起，其实无论吃什么，都是幸福的。感谢大家阅读，如果您赞同这篇文章，就转发出去吧。这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。别忘了关注我哟。@荣耀美食#2020 生机大会#