传统美食香飘“立冬”

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作者：新华网客户端


11月7日，鱼羊美食节开幕式上举行舞龙舞狮表演。 当日，“立冬”节气运河鱼羊美食节在浙江省杭州市余杭区运河街道的运河古集市----五杭集镇举行，集中展示了包括红烧羊肉、红烧酥鸭、粢毛肉圆、糯米方糕、梅花糕等当地特色美食和传统民俗表演，为百姓和游客呈现出一幅独具运河特色的民俗画卷。 余杭区运河街道的五杭集镇成市较早，距今有800多年历史，宋元年间商贸街市兴起、明清起渐趋繁荣。有记载说“老街集市在运河南侧，当地有九坝十三圩，列肆绵延，宛如小镇”。近年来，随着美丽城镇、美丽乡村建设的深入推进，运河街道五杭集镇通过了浙江省级小城镇环境综合整治验收，重现传统水乡风貌。 新华社记者 徐昱 摄



11月7日，在美食交流展上，评委对多道传统美食进行评分。新华社记者 徐昱 摄



11月7日，厨师在运河古集市上现场烹饪红烧羊肉。红烧羊肉是当地冬季的特色传统美食代表。厨师们选用肉质绵软饱满的湖羊肉，与调料一同入锅焖制3-4个小时，出锅前再撒上一大把青青的蒜叶，肥美鲜甜的传统红烧羊肉就完成了。 新华社记者 徐昱 摄



11月7日，运河鱼羊美食节上进行的传统美食展销。新华社记者 徐昱 摄



11月7日，运河鱼羊美食节上进行的传统美食展销。新华社记者 徐昱 摄