好吃到舔盘的几道热乎菜

多客科技

作者：豆果美食


老公体检报告看的令人郁闷，估计我们家以后是要告别猪肉啦～ 红烧肉、白切蘸汁蹄膀、红烧狮子头…一律再见(ー_ー)!! 检视冰箱后，除了红肉类也只有鮰鱼翅能作为荤菜端上桌了！

By 呱呱咪咪

用料

鮰鱼翅 800g蒜瓣 4粒小葱 1根姜片 12片盐 适量糖 1/2克鸡精 1/4勺蒸鱼豉油 4勺料酒 1勺大葱切丝 适量红圈椒 3根灯笼椒 8个青花椒 20粒食用油 小半碗

做法步骤




1、鮰鱼翅化冻洗净



2、葱姜蒜、红圈椒切好



3、一次姜片葱花一层鱼翅，最上边留少量蒜末圈椒视口味适量



4、摆好后淋入调好的料汁（蒸鱼豉油+料酒+盐糖鸡精），水开后包上保鲜膜上锅蒸12分钟（具体要看灶具火力）



5、剩下的葱丝+蒜末灯笼椒剪开加入花椒铺在蒸好的鱼上



6、半碗油烧热，在起烟前倒入菜品（油其实多一些更容易激发灯笼椒及青花椒的香味，这样菜闻着香吃确不辣，但为了高危人士的健康我们只能将油减半啦）



7、焦香四溢，开动啦～

小贴士


哈哈这个年纪(?ω?)hiahiahia，还是要开始注意养生啦～ 辣椒能很好的刺激味觉，但不建议多食，大家量力而为～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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