吃货福利~酱香酒菜酸焖鱼的美味秘籍

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作者：豆果美食


【5-142】 这是一个忙里偷闲捞存稿扔下就算赶紧跑的故事……这堆芹菜好11啊 ----- 2020.11.11

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

黄姑鱼 可换芹菜 四根白菜 六片干辣椒 十一个生抽 一份料酒 一份醋 一份白糖 半份番茄酱 半份五香粉 适量胡椒粉 适量老抽 可选面粉 适量油 适量盐 一点儿

做法步骤




1、跟八号菜谱【糖醋酒酱蛋香鱼】一块收拾干净的另一根开肚鱼扔到面粉里打个滚



2、搁油锅里煎/炸到自己喜欢的程度，进锅之前记得抖抖粉，没抖容易掉粉脏油，脏成图上这样子……



3、关火挪出锅搁旁边等着先，切把芹菜撕几片大白菜，直接扔到一密封性良好的锅/煲里



4、搁上之前收拾好的鱼，根据菜量和个人喜好加醋加酒加生抽撒点胡椒五香粉



5、用水化点儿糖盐老抽番茄酱，搅和搅和倒进去，看情况补水看心情扔辣椒



6、再盖上一堆白菜叶，盖上盖子搁灶上大火煮开转小火



7、慢慢把鱼和菜咕嘟到自己喜欢的程度，图上是小火四十分钟的样子，白菜好吃鱼一般



8、不着急的话可以搁那儿咕嘟上一两个小时，鱼骨酥软吃起来不费劲儿



9、走了哟，明天见~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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