#橄榄中国味 感恩添美味#莴笋炒卷章肉

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作者：豆果美食


卷章是来自潮汕惠来的有名美食，其通过将猪肉、香料、腐皮及各种配菜进行合理调配，加以一系列蒸煮、煎炸流程，呈现出美味香脆的特点。 今天用莴笋来和卷章肉搭配，做一盘家常小炒。

By 哈密瓜的春天

用料

莴笋 1根卷章肉 1条红萝卜丝 少许蒜末 8克金龙鱼特级初榨橄榄油 15毫升盐 3克蚝油 1勺酱油 1勺清水 少许

做法步骤




1、准备好材料



2、莴笋去皮后切丝



3、卷章肉切丝，蒜末拍碎。 如图



4、锅热油，下入蒜末。



5、放入莴笋红萝卜丝翻炒



6、下入少许水炒软



7、下入蚝油一勺（15毫升）



8、盐半勺（约3克），盖上盖子焖3分钟左右盛出盘备用。



9、锅热油下入卷章肉翻炒



10、下入一勺酱油(约10毫升)



11、再将莴笋下入翻炒匀后装盘即可。



12、简单的一盘家常小炒。酥脆美味的莴笋，咸香的肉卷。



13、快来尝试吧。

莴笋的营养功效


莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌


不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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