第一次做胡萝卜烧肥肠就一致好评，从此做菜就有了自信

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作者：豆果美食


想吃就吃 不编文案 主要是写不出来

By 快乐迪迦

用料

胡萝卜 5根肥肠 500花椒 一撮生姜 一块老抽 3勺五花肉 500克蒜 一头葱 2根泡椒 6个耗油 1勺

做法步骤




1、所有食材准备好的样子 胡萝卜我打了皮的 葱姜蒜泡椒干辣椒切碎 你们也可以只放肥肠 我是因为买了一斤肥肠感觉不得够 所以又切了一斤肉 五花肉买的时候就让店家把皮皮烧过 后面煸制时候就不会爆



2、准备工作 ：清水?葱姜料酒 把肥肠和五花肉焯水 我想的反正一锅烧酒懒得分开焯水，一起干 肥肠洗干净后焯水紧一紧好切 肥肠先出 五花肉多煮一会儿 煮至筷子能扎透捞出切小块



3、热锅倒油 把五花肉先入锅 煸至如图金黄色焦焦的 就入肥肠



4、肥肠也翻炒到表面干干的鼓起来



5、加入提前备好的葱姜蒜花椒干辣椒泡椒 翻炒出香味加入一勺耗油 三勺老抽 炒开后加入两大碗热水



6、换了个锅 炒锅没有锅盖 盖上锅盖就炖吧 炖到尝肥肠熟 加入胡萝卜 我忘记拍照了 胡萝卜放进去就加盐继续炖 开了转中小火 炖到胡萝卜软烂 汤汁收差不多干 补鸡精调味盛出



7、这就是成品图了 味道好极了

小贴士


1 五花肉喊店家烧皮 免得煸的时候爆油伤人 2 肥肠清洗方法详见百度 一定要翻过来把油撕干净 一定 不然特别腻 3可以不加五花肉 但是我觉得加了也香 我是因为肥肠买少了哈 好了祝大家生活开心 天天好胃口

胡萝卜的营养功效


肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良

胡萝卜的饮食禁忌


1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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