小雪到，这8道美食要常吃，营养美味又滋补，增强体质过寒冬！

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作者：紫色浪漫私房菜
小雪到，这8道美食要常吃，营养美味又滋补，增强体质过寒冬！

??今日小雪，是24节气中的第20个节气，也是冬季的第二个节气，今天武汉的最低气温降到了5度，大风伴着冷雨，让人感觉一下子到了寒冬，厚厚的羽绒服也穿上了，朋友们也要记得保暖御寒哦！



小雪节气到了，为了抵御严寒，人们的饮食也会做相应的调整，多吃鸡鸭鱼肉等热量比较高，有滋补作用的食物，以保证身体健康，增强身体抵抗力，安然度过寒冬。

现在分享八道适合小雪后吃的美食，喜欢的朋友记得给家人做起来！



?【山药玉米排骨汤】

食材:

排骨750g，生姜一块，玉米一个，铁棍山药一根，胡萝卜一个。

做法:

1.排骨洗净，山药去皮切小段，胡萝卜切滚刀块，玉米切小块，生姜切片。

2.锅中放清水，放几片生姜，一勺料酒，排骨冷水下锅，烧开后舀出浮末，排骨焯水后捞出。

3.锅中放少许油，放生姜爆香，放入排骨，放一勺料酒，稍微翻炒一下，倒入适量开水，大火烧开。

4.倒入电压力锅中，按煲汤键，炖30分钟。

时间到，放玉米，山药，胡萝卜，放适量的盐，盖上锅盖，再炖20分钟。吃的时候放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可。



【胡萝卜炖羊肉】

准备食材:

羊肉1000g，胡萝卜四个，生姜一块，大蒜苗两根，大葱适量。

做法:

1.准备食材，羊肉切块，大蒜苗切段，红辣椒切圈，生姜切片，胡萝卜切滚刀。

2.锅内放清水，放几片生姜，一勺料酒，羊肉冷水下锅，焯水后捞出冲洗干净。

3.锅内放油，放生姜爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放一块火锅底料，放入羊肉，放一勺料酒，一勺生抽，放盐，八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖翻炒。

4.倒入开水，大火烧开后倒入电压力锅中，按羊肉键。

5.时间到，羊肉炖好。将胡萝卜倒入炒锅中，倒入羊肉，大火烧开后转中火，将胡萝卜炖软烂，放胡椒粉鸡精，放红辣椒，蒜苗即可出锅。



??【鱼头炖萝卜】

准备食材:

胖头鱼鱼头半个，萝卜一个，蒜苗一根，青红椒各一个，生姜一块，大蒜三瓣。

做法:

1.准备食材，鱼头放盐，料酒腌30分钟。萝卜去皮切片，青红椒切圈，蒜苗切段，生姜，大蒜切碎。

2.锅内放油，油温七成热放入鱼头，一面煎好后翻一面，放生姜大蒜爆香，放一勺料酒，一勺红烧酱油。

3.放入萝卜，倒入没过食材的热水，放盐，大火烧开，盖上锅盖转中火。

4.汤汁变浓，萝卜炖软烂，放青红椒，蒜苗，放胡椒粉鸡精就可以出锅啦！



??【黄豆焖猪蹄】

准备食材:

猪蹄一个，黄豆半碗，冰糖适量，八角三个，桂皮一片，香叶三片，生姜一块，大蒜三瓣，大葱一段。

做法:

1.猪蹄收拾干净剁成块，冲洗干净，并去掉残余的猪毛。生姜，大蒜切片，葱切段，黄豆提前一晚上浸泡。

2.锅内放清水，猪蹄冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。

3.锅内放油，放冰糖，小火炒出糖色。

4.放入猪蹄翻炒，放两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽翻炒，放八角，桂皮，香叶，葱段，生姜，大蒜翻炒。

5.放入黄豆，放没过食材的开水，放适量的盐，盖上锅盖，大火烧开转小火炖60分钟。

6.时间到，开大火，收汁，放入胡椒粉鸡精，撒上香葱即可。

黄豆焖猪蹄做好，非常的软烂，满满的胶原蛋白，油都炖出来了，吃起来一点都不油腻，另外猪蹄和黄豆比较难炖，最好用电压力锅比较好。



【虫草花炖鸡汤】

老母鸡一只，虫草花80g（我用的新鲜的虫草花），红枣适量。

做法:

1.母鸡剁成块，清洗干净，虫草花洗净，生姜切片。

2.锅内放清水，鸡块冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。

3.将鸡块放入炖锅内，放生姜，虫草花，红枣，放适量的盐，倒入热水，大火烧开。

4.盖上锅盖，转小火，炖50分钟。

时间到，美味的虫草花鸡汤炖好，吃的时候放胡椒粉鸡精即可。



??【鹌鹑蛋炖排骨】

食材:

排骨700g，鹌鹑蛋300g，生姜一块，大多福红枣红烧汁200g，大葱一小段。

做法:

1.准备食材，排骨洗净，鹌鹑蛋提前煮熟剥壳，生姜切片。

2.锅中放清水，放几片生姜，一勺料酒，放葱段，排骨冷水下锅，焯水后捞出。

3.锅中放油，放入生姜爆香，放入排骨翻炒一会，放鹌鹑蛋，倒入大多福红枣红烧汁200g。

倒入没过食材的热水或开水，大火烧开后转小火，炖40分钟。

4.时间到，汤汁变浓，大火收汁，撒上香葱即可出锅。



??【莴苣炖五花肉】

准备食材:

五花肉600g，莴苣一根，生姜一块，大蒜两瓣，干辣椒三个，香叶三片，桂皮一片，花椒适量，冰糖适量。

做法:

1.准备食材，五花肉洗净切块，莴苣去皮切滚刀，生姜切片，大蒜切片。

锅内放清水，五花肉冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。

2.锅内放油，放生姜，大蒜，干辣椒，花椒爆香，放五花肉翻炒，放一勺料酒，一勺生抽，适量老抽翻炒。

3.放八角，桂皮，冰糖翻炒，倒入没过食材的开水或者温水，大火烧开后转小火，炖30分钟。

4.汤汁变浓，五花肉炖软烂，放适量的盐，倒入莴苣，中火炖五分钟。

5.时间到，莴苣炖熟，放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。



【糖醋藕丸】

食材:

莲藕两斤，肉末300g，生姜一块，鸡蛋一个。

做法:

1.莲藕洗净去皮，用工具擦成碎末，并稍微挤干一点水分，生姜切丁，切葱白，肉末选用五花肉或者前夹肉绞成肉末。

2.将肉末，姜末，葱白，放入莲藕中，打入一个鸡蛋，放适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，两勺淀粉，盐一个方向搅拌起劲。

3.锅内放油，用手将藕馅挤成一个个小丸子，油温七成热的时候，放锅内中火炸，待藕丸炸至金黄捞出。

4.再来做一个糖醋汁，碗内放一勺生抽，两勺白糖，两勺白醋，三勺番茄酱，四勺清水，一勺淀粉，拌匀备用。

5.锅内留底油，倒入糖醋汁，烧至糖醋汁有气泡的时候，放入藕丸，等藕丸均匀的裹上糖醋汁，撒上白芝麻即可出锅。



以上这8道美食，都是适合小雪节气后食用的，希望朋友们喜欢，条件允许的话别忘了给家人做起来！为身体增加能量，抵御严寒，平安过寒冬！

图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢！有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢朋友记得点赞加关注。