因为蚝油的纯正，这个菌菇鸡腿汤好喝得停不下来

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作者：豆果美食


新入李锦记旧庄蚝油一瓶。 红艳艳的瓶身，小小的，软软的，萌萌的，甚是招人喜欢。 不过，更吸引人的是它的纯度和品质。 都说，好的食材，简单的烹饪，也能成就一道极好的美食。 那今天，我们就来试一试吧

By 如是rushi

用料

鸡腿 一个虫草菇 适量蟹味菇 适量白玉菇 适量金针菇 适量香菇 两个盐 适量李锦记旧庄蚝油 适量葱片 少许姜片 三四片料酒 适量

做法步骤




1、准备好食材：李锦记旧庄蚝油，金针菇，蟹味菇，香菇，白玉菇，虫草菇和鸡腿。



2、先把已经泡净血水的鸡腿，加料酒，葱姜片和适量水，入电饭锅开煮。



3、虫草菇清水浸泡十分钟，不易泡得太久，避免养分流失。



4、各种菌菇洗净改刀。



5、鸡腿煮到筷子可以扎透，捞出葱片，撇清浮沫，加入适量盐（可先少放），放入香菇稍煮几分钟，再依次放入蟹味菇，白玉菇，虫草菇和金针菇。 如果不喜欢厚重的菌菇味道，可以先把菌菇焯下水。



6、放入适量李锦记旧庄蚝油。



7、盖上锅盖，再熬煮二十五分钟左右。 开锅，放少许盐，把味道调好。 再焖煮几分钟，即可。



8、盛碗。有颜有味道。 汤色金黄清亮，鸡肉软烂，菌菇鲜嫩清甜。 寒意已深的冬夜，喝这样一碗鲜美味浓，热气腾腾的菌菇汤，整个身心和冬夜，都暖了。

小贴士


若不喜欢太浓的菌菇味道，可以先把各种菌菇焯下水。

鸡腿的营养功效


鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌


鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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