萝卜和花生米这样做，还是头一回见，吃上一次就上瘾，太香了

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作者：小雄美食
大家好，天气一转凉，这个时候，我就很喜欢去对萝卜进行购买。因为萝卜里面，富含了丰富的碳水化合物，而且含了多种维生素，以及很多的营养物质。在寒冷的秋冬季节，吃萝卜能起到很好的预防咳嗽作用，生津化痰。

萝卜的吃法还很丰富，煮萝卜，炸萝卜，蒸萝卜，炒萝卜，腌萝卜等等吃法，不知道你更喜欢哪种美食吃法呢？爱吃萝卜的朋友，今天就让我来教你一道，蒸萝卜的制作吧。


今天的这道美食分享，是我家楼下一家饭店的招牌菜，萝卜制作的时候，只需搭配一小把的花生米，味道真的棒极了。吃一次就上瘾，早晚来上一盘，味道是香喷喷，绝对能让你吃了还想吃，一起看看具体做法吧。
【美食】：蒸萝卜花生米
【制作食材】：萝卜，花生米，淀粉，生抽，蚝油，香醋，大蒜，干辣椒，葱花。
【方法及步骤】


1、首先，准备一小碗花生米，准备好的花生米，将其加入到大碗中，并加入适量清水淘洗干净，将花生米表面的灰尘、杂质洗掉。
清洗干净的花生米，我们还要往里面再加入适量的清水，浸泡半个小时。因为花生米在保证的过程中，里面内部水分，会有一定的缺失。将花生米浸泡以后，就能将这些缺失的水分，补充起来。


2、准备一个白萝卜，将白萝卜去皮后，切去头尾，然后利用擦丝器，将白萝卜擦成细丝，装入碗中备用。接着，我们要往萝卜中，加入一勺食盐，抓拌均匀以后，对萝卜丝腌制10分钟。
萝卜它里面有一定的辛辣成分，利用食盐去腌制一小会儿呢，就能把这些辛辣的水分，给腌制出。这样做以后，萝卜丝口感，就会变得更好吃，所以食盐腌制萝卜，这一步是很重要的一个步骤。


3、准备一些葱花、香菜切末备用，然后再准备几个干辣椒，切圈，最后再准备一些大蒜，切成蒜末备用。接着准备一个小碗，把切好的这些配料，全部装入小碗中备用。
准备好的这些配料，我们还要往里面加入一勺生抽，半勺蚝油，一勺香醋，将其搅拌均匀，制作成一小碗的调料汁。这碗调料汁，属于万能调料汁搭配方式，在做很多美食的时候，都可以采用这样的方法去进行制作。


4、萝卜腌制好以后，用手把萝卜中腌制出的水份用力挤压出。然后把浸泡好的花生米，将其加入到萝卜丝当中，接着再加入两大勺的淀粉，并用筷子把所有食材搅拌均匀，将萝卜丝搅拌粘稠。
搅拌粘稠的萝卜丝，我们要用手将其挤压成一个个的小圆团状。然后把萝卜丝花生团子，将其放入盘子当中摆盘，最后准备蒸锅，锅中水烧开以后，把萝卜花生丸子放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟，即可出锅食用。


小贴士：
蒸好以后的萝卜花生丸子，只需搭配上我们的调料汁，就能变得非常美味，开胃又好吃。萝卜充满了浓浓的清香，再搭配上花生米的酥脆以后，就能让人食欲大增，你学会这道美食的制作了吗？