忻州六大特色美食推荐

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作者：忻州看点




忻州六大特色美食

做为赫赫有名的特色美食天堂，忻州的特色美食遭受很多人的钟爱。今日，就为大伙儿详细介绍6种，给你吃完还爱吃！

1、神池月饼

神池月饼是山西忻州市神池县的土特产，以香鲜酥甜出名忻州甚至全部山西省，以其“皮酥馅香、口感浓厚、绵软不油腻、长期存储不会改变”的特点获得了晋陕蒙一带群众的钟爱。

神池县是山西燃料生产制造产业基地县和知名的中秋月饼天堂，颇具地方文化的神池月饼目前为止现有500很多年的历史时间。




2、繁峙疤饼

疤饼，因饼上遍及伤疤而而出名，亦名籽饼、石头饼，始制于明朝。其用材有白面粉、葫油、白砂糖、生鸡蛋及小苏打等。制做时，将合好的面擀成直径半尺上下的玉米饼，烤制在炒锅内。

在炒锅内铺一层磁砂，放一层饼，开展烘烙。熟后的饼形呈橙黄色，擀面皮上匀称地铺满环形凹坑，状若伤疤，其味甘甜，其质松脆，为别具一格的口味饼食。




3、保德碗托

保德碗托是山西忻州保德县的一种汉人传统美食。口味与众不同，为特色小吃之佳品。碗托，说白了是将乌冬面做成的糊放进碗中，上笼煮熟放凉后，拔出来一个和碗样子类似的“托”来。

保德县出产乌麦，所制作荞面碗托，观之晶莹剔透明亮，粉白色微青，材质细致，绵软，光洁，鲜嫩，芳香利口。




4、杏瓣儿

杏瓣儿是河曲县的传统式食品类之一，色鲜香美，酥脆可口，并有润肺利痰的作用。据资格证书，杏瓣儿始制于唐朝。在河曲一带，基本上各村各寨都栽有杏树，杏瓣儿是用甜杏仁生产加工而成，据传说杏瓣儿也曾为供品。

在晋西北、陕北、内蒙古中西部大多数为红杏的杏瓣儿，而唯有河曲一带是油杏瓣儿。




5、原平锅魁

原平锅魁是山西一种烘烤的汉人传统式美味小吃，混沌皮呈淡黄色，具备香、甜、酥、脆的特性。依据裹皮与不裹皮能够分为中空锅魁和实芯锅魁二种。

其状若块，约三寸长，寸许宽，打卷卷圆。不裹皮的称中空锅魁，裹皮的另有名字。应市的多是甜馅锅魁，最上品的是玫澄锅魁。




6、忻州瓦酥

忻州瓦酥，以其形近瓦块而而出名。制做起源于明末清初。瓦酥，约长10cm，宽4厘米，厚0．5cm，內外皆呈橙黄色，图片水印“忻州瓦酥字眼”。

其质松脆，味香甜郁，称得上炉食中之一绝。久放色香味可不会改变，常吃有健胃消食壮身的功能。




除开之上6种特色美食，忻州也有许多 特色美食，你最喜欢吃哪样？热烈欢迎在发表评论留言板留言共享。

来源：知乎@我曾经是一盒月饼