尼泊尔山区村长请大伙吃饭，炒一锅黑猪肉，月底了犒劳一下大伙

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作者：地方美食菜谱
尼泊尔喜马拉雅山区，一个非常贫穷落后的穷山沟，这里的人们试图改变这一现状，努力劳动。当地村长今天特意请大伙吃饭，月底了，大家这一个月来辛苦了，家里还有三块黑猪肉，切了炒给大家加餐。一个月来，大家一起建机场，伐木，帮助山腰贫困母女建房，都挺辛苦的。村长家底子确实是不错的，不光是他有个富豪弟弟，更重要的是村长本人人缘很好，待人不错，在村中具有很高的威望，大家都服他，愿意跟随他干。。非常迫切，又有肉吃了。一起来看看今天的聚餐吧。



只剩下三块黑猪肉了，这个装肉的竹篓子有点历史了，黑乎乎的。



肥肉居多，三块一起炒了吧。差不多有六斤猪肉吧。尼泊尔城里人很少吃猪肉，在农村，特别这种原始村庄，穷的没得选择，猪肉一样是美味。



这个切肉的菜板，看起来是有点脏了，每次切完肉也不会洗的，一直就这样了，没办法，我也是看不下去啊，跟他们说过了，就是不洗的啊。尊重理解，说多了还说我嫌弃他们。哈哈。



肉已切好，好大一块，吃起来过瘾了。黑猪肉，红烧起来，不腻口。非常香。



村长家门口的水井，曾经政府援助修建的，当时用了水泥，是村中唯一个用上水泥的建筑物了。有水就是方便啊。淘米，洗菜。这个小妹妹真抗冻啊，这么冷的天还打个赤脚。



村长家的儿媳妇，正在碾生姜，大蒜呢。



烧菜了，放油爆香香料，加入咖喱粉，把煮熟的豆子倒入锅中，煮开就好了。豆子在尼泊尔是比较常见的一个菜，当地人特别喜欢吃。



加入一种特殊的佐料，茴香叶。



大火炒黑猪肉了。



加入调制好的秘料，这种是用生姜，大蒜，碾碎而成的一种汁。



小胖妞切萝卜粒，等拌上佐料一起放在红烧肉里面的。



村长儿媳妇正在碾佐料呢。在尼泊尔女人做饭做菜会比较多些的，男的只管吃。



两大锅菜煮好了，伙食还不错的，吃两个菜还是挺奢侈的。



开饭了，分餐制，用金色盘子盛饭菜，一小碗豆子汤，酒，手抓饭吃。



大伙几乎都是打赤脚的。这天气干冷了。



看看这双沧桑的脚。当地村民生活的都挺不容易的。来村长家吃餐大米饭配肉，真的是无比的幸福了。也许他们在自家就是吃的玉米糊糊配土豆了。



帮山腰母女建房的包工头也来了。旁边小伙子，吃个饭还配着刀呢。有个性。尼泊尔成年人的世界，戴表配刀是标配。



大伙衣服都很脏，他们很少洗衣服的。更不用说洗澡了。



还是吃饭重要，脏点没关系。吃饱才是王道，这猪肉实在是太香了。

尼泊尔喜马拉雅山区普通村民，吃餐肉不是件容易的事，村长家只是个特例，所以来到村长家吃饭，大家都是很高兴的。喝酒，吃肉，还有汤，幸福感十足。大家热热闹闹在一起用餐，真的就像过节一样。

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