河南特色！芝麻叶加嫩豆腐，5块钱熬1锅朴实调胃的家常好汤

多客科技

作者：第一美食
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

在我们河南，非常喜欢在芝麻还没成熟的时候采一些芝麻叶，晒干后做成面条或者熬汤，朴朴实实的芝麻叶不光好吃，还能调节胃口，今天我们就做一锅好喝调胃的芝麻叶豆腐汤。



其貌不扬的一锅汤，确是实实在在的接地气美味，接下来我们看一下具体做法。



1.提前把芝麻叶用开水浸泡起来，大概1小时左右泡软后洗干净切成小段。

大葱破开切成葱花，嫩豆腐一块用勺子压碎，稍微带点小块也可以。



然后适量的油炸花生米，把皮搓掉再用刀背压扁，把比较大的颗粒剁碎备用。



2.食材准备好以后再炒一些面油。

锅内多烧一些植物油，油温5成热时转为小火放入一勺面粉快速搅匀，调成稠一点的细腻面油就可以了，用面油煮豆腐汤，汤汁更加浓郁鲜香。

3.锅内再烧油放入葱花爆香，加入一勺花生酱炒化，然后倒入适量的清水转大火烧开，加入食盐、鸡粉、放入芝麻叶和豆腐碎搅拌均匀。

开大火滚一会让芝麻叶和豆腐的清香融入到汤里面。

再加入少许胡椒粉和十三香调味，放入适量的面油并要不停的搅拌。

芝麻叶豆腐汤稠一点喝着更香，煮至汤汁再次沸腾即可出锅装盘。



阿飞有话说：

1.芝麻叶有苦涩味，食用前一定要反复淘洗浸泡；

2.面油一定要调细腻一些，不要有面疙瘩，以免影响口感。

稠糊糊的芝麻叶豆腐汤喝起来十分温暖，赶快尝试一下吧！

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！