蒸烤轻乳酪蛋糕

德国疯子 · 发表于 2005-9-17 19:36

谢谢楼主的回复。呵呵。我想可能是吧。还有可能是我烤的时间不够吧。我是。150度烤了一个小时呀。可是上面还好。就是下面不是很膨，是不是没烤够时间呀。我还有个问题，就是烤蛋糕的时候，怎么知道它熟没熟呀？尤其是下面。看也看不到呀？烦恼中。

刘哓庆 · 发表于 2005-9-17 19:38

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-26 15:20 发表
非常不错的一款芝士蛋糕，用清香顺滑形容，一点都不夸张。。。。我觉得非常合适中国人的口味。不像纽约重乳酪蛋糕那样浓郁，很多国人都无法接受。

LG吃了一大半，当然在我没告知实情的情况下。。。。因为他是 ...

不利于减肥人士:cool::cool::cool:

angelinatan_cn · 发表于 2005-9-17 20:53

原帖由 德国疯子 于 2005-9-17 20:36 发表
谢谢楼主的回复。呵呵。我想可能是吧。还有可能是我烤的时间不够吧。我是。150度烤了一个小时呀。可是上面还好。就是下面不是很膨，是不是没烤够时间呀。我还有个问题，就是烤蛋糕的时候，怎么知道它熟没熟呀？尤 ...

烤了一个小时，按照方子是够的。不过这也不是绝对的，和烤箱有着很大的关系。
要看蛋糕是否熟了，拿根细细的水果刀（不知道你有否那种瑞士小刀，扣在钥匙上，小小把的），往蛋糕中间一叉，拔除来，如果是沾黏的话，那么就是还没熟。没有的话，就用烤肉叉或是筷子了，用牙签的话，太细，瞧不仔细
不过说句实话，你多烤几次蛋糕，多下几次厨，就掌握了。有些所谓的窍门和方法。。。有时更容易混淆你的判断能力。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-17 22:25 编辑 ]

德国疯子 · 发表于 2005-9-19 16:57

谢谢，谢谢。我翻出了很多lzmm的帖子。决定好好跟你学习学习。呵呵，我下一步准备做蛋塔喽。

guaguaglueck · 发表于 2006-3-19 16:29

JJ哪里有买低筋面粉啊？跑了好多超市都没找到呢。。。。。55555555

angelinatan_cn · 发表于 2006-3-19 16:36

原帖由 guaguaglueck 于 2006-3-19 16:29 发表
JJ哪里有买低筋面粉啊？跑了好多超市都没找到呢。。。。。55555555

你用70g 405#+30g玉米淀粉（Speisestaerke)=低筋粉

图片最左边的那个就是

guaguaglueck · 发表于 2006-3-19 17:14

:P恩恩。。。。谢谢JJ，可是为什么德国的超市里都没的买呢:lol:不然就不用自己调了。。偶比较懒的说。。哈哈$害羞$

lovelypiggy · 发表于 2010-8-17 21:44

doujiang · 发表于 2010-8-18 12:01

漂亮！

flora_zhu · 发表于 2011-1-9 23:59

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