3元一颗的大白菜，加上一碗玉米面，简单一做，比吃肉都过瘾

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作者：小雄美食
大家好，我今天要给大家分享的是，一颗大白菜加上一碗玉米面，将这两种最常见的食材，简单一搭配，就能做成美味的包子美食。下面就一起来看一看，我是怎么去做的吧，然后你也学起来。

都说外面买的包子不健康，里面的肉馅不够好，只要你学会我今天教你的美食制作，既健康又营养，废话不多说了，下面就进入今天的主题，简单还容易学。



美食：【蒸包子】

【制作食材】：酵母粉，玉米面，面粉，白菜，胡萝卜，粉丝，小葱，食盐，食用油，肥肉，白糖，胡椒粉，蚝油。

【方法及步骤】

1、首先我们要准备适量的温水，然后往温水中加入适量的酵母粉，10毫升的温水，融合4克的酵母粉就可以了。

在准备酵母水时，一定要采用温水，35度是最有利于酵母菌发酵的。



2、把酵母水准备好以后，接下来我们要开始和面，准备一个大碗，并往里面加入200克的玉米面，然后再加入200毫升的开水，一边加入一边搅拌。用开水来和面，可以让玉米面的口感吃起来更加的细腻，做出来的面食也会很柔软。

和好以后的玉米面，我们还要往里面再加入200克的面粉，继续搅拌均匀。接着我们要把准备好的酵母水，也加入到碗中搅拌均匀，然后下手对所有面粉进行揉捏，揉成面团。



3、面团揉好以后，要盖上盖子，让面团醒发至两倍大。趁着这个时间，要准备一颗白菜，并把白菜切去根部，再掰片，将白菜清洗干净后，切成丝，并改刀切碎。

切好的白菜碎，将其装入大碗中，并加入两大勺食盐抓拌均匀，让白菜腌制上20分钟，将里面的水分腌出一部分。然后我们要准备一大把粉条，并往粉条中加入适量热水，把粉条泡软备用。



4、准备一根胡萝卜，切成碎丁备用，等粉丝泡发好以后，控水捞出并切碎，然后和萝卜丁放在一起备用。最后再准备一些肥肉，切碎后装碟备用。

等白菜水分腌制好以后，我们要用力的进行挤压，把白菜水分挤干。同时准备铁锅，锅中加少许食用油，然后把刚刚切好的肥肉，全部加入到锅中，将肥肉中的油脂完全炒出。将肥肉炒成油渣以后，往锅中再加入适量小葱，将香味炒出，再加入准备好的白菜、粉条、胡萝卜丁。



5、中火把所有食材翻炒均匀后，往锅中加入少许食盐调味，适量生抽上色，再加入一勺蚝油，一勺白糖，少许胡椒粉，翻炒均匀。将馅料翻炒均匀，等其吸收油脂香味后，即可出锅备用。

面团醒发两个小时后，取出，并揉搓排气，将面团中的气体揉出。然后将面团搓成长条，再用刀分成小剂子。



6、准备好的小剂子，我们要用擀面杖擀成中间厚，两边薄的面片，并加入刚刚炒制好的馅料。然后把馅料收口，并用自己喜欢的方式，将其包成包子生胚。

采用同样的方式，把所有面剂子都包成包子以后，我们要准备蒸锅，然后把包子胚放入蒸锅当中，并盖上盖子，用大火蒸半个小时，美食就可以出锅进行食用了。包子与包子之间，记得留适量的缝隙，以免在蒸的时候粘连。



小贴士：

在蒸包子的时候，还要盖上盖子先醒发20分钟再蒸，刚才忘记给大家说了。

蒸好以后的包子趁热吃，凉了以后记得加热。

在准备馅料的时候呢，可以按照自己喜欢的食材进行准备。