天冷多吃鸭肉，学会懒人做法，不烤不油炸，比烤鸭还好吃

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作者：刘一手美食
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、鸭是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品 。




2、 今天老刘就来分享一下“蒸鸭肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。




3、下面开始介绍所需要的食材：

鸭肉、花椒、香叶、食盐、姜片、料酒




4、先把一半鸭肉斩成小块，清洗干净。锅中放入红花椒香叶、食盐炒香，炒香后放入小碟中备用。花椒盐冷却后，放入盆中揉抓均匀腌制一下，摆入冰箱冷藏腌制两个小时




5、时间到时，用水冲一下，冲去多余的盐分，再去除腌制辅料，把鸭肉捞出放入盘中。再放入少许料酒去腥，摆上姜片，摆入烧开的蒸锅中大火蒸25分钟




6、时间到时，夹出鸭肉，把里面姜片挑去，倒去多余的汤汁，撒上葱花点缀就可以开吃了




7、其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

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