冷天最馋这“1红1糯”，一拌一蒸10分钟出锅，香甜软糯，好吃

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作者：Lily美食谈



最近迷上了吃它，只需一拌一蒸，10分钟出锅，香甜又软糯，真好吃。我一直都特别爱吃各种软软糯糯的食物，身边很多女生也都很喜欢吃，各种糯米做糕点也是我的最爱。最近天冷了，喜欢自己在家蒸糯米糕吃，我们当地人平时很喜欢蒸糯米年糕吃，有白糖年糕、原味年糕、红糖年糕，用糯米粉和糖一起，加水搅拌成粉浆，然后放入锅里蒸熟透，放量了切成小片，直接吃或者煎一下再吃都是非常美味的。现在天冷了，我蒸糯米年糕的时候，还喜欢搭配上适量的蜜红豆一起蒸，这样蒸出来的糯米红豆糕，软糯香甜，特别好吃，最近太迷这个味道了。



红豆是五谷杂粮之一，口感沙软，含有优质的膳食纤维，所以常吃它们就比较养胃。搭配上软糯的糯米粉一起蒸，软糯香甜，口感和味道非常赞。红豆和糯米都有不错的补中气作用，红豆中还含有铁元素，对补铁有一定的好处，女生朋友可以多吃一些红豆。平时拿来煮红豆沙、红豆糖水、做红豆沙包馅料等等都是非常不错的吃法。还可以做成蜜红豆，放冰箱里冷藏，吃的时候搭配上面包、做馅料都是非常不错的，这样就用之前做好的蜜红豆搭配糯米一起做的：糯米红豆糕吃，软糯香甜，吃上瘾的节奏。



这道红豆糯米糕的做法也非常简单，蜜红豆可以买现成的，也可以自己熬，做法也非常简单，红豆里加入适量的糯米粉，再加入适量的清水，搅拌成可流动的粉浆状态，然后装入模具中，上锅蒸一蒸即可，蒸煮的时间根据量的多少和厚度来决定，我这里蒸个10分钟这样就可以了，平时最馋的时候就蒸上一点来解馋吃非常赞呢。我们全家人都特别爱吃这道红豆糯米糕，做法简单我也很乐意做。女生要多吃这“一红一糯”，一拌一蒸，10分钟出锅，香甜软糯，好吃。接下来一起来看看详细做法吧。



【糯米红豆糕】

准备食材：蜜红豆适量、糯米粉适量、白砂糖少许、清水适量。

准备配料：食用油少许。

详细做法：



1、蜜红豆是之前提前做好的（之前有文章分享详细做法），用保鲜膜包裹起来，吃的时候取出来特别方便。放冰箱里冷藏一晚上的蜜红豆更入味了。



2、把适量的蜜红豆放入大碗里，再往里面加入2大勺的糯米粉。（糯米粉和红豆的用量根据实际情况来决定）。



3、倒入适量的白砂糖。（喜欢甜的可以多放一些，不喜欢也可以少放，白砂糖也可以换成是红糖）。



4、倒入适量的清水进去，然后用筷子将它搅拌均匀。水可以分多次少量的倒入，不要一下子倒入太多了，以免太稀了。



4、搅拌成粉糊状这样，差不多就可以了。所以清水的量不宜过多，太多了容易过稀，可以是流动的粉浆状态即可。



5、准备一个干净的模具，或者是家里用的盘子也行，用一个小刷子将模具的底部和侧面都刷上一层食用油。（如果有油纸防粘的可以垫上）。



6、再将拌好的面糊全部倒进盘子里，用勺子给它慢慢的摊平压实。或者震荡一下，把里面的空气震出来。



7、锅中加适量清水，摆上蒸笼。将面糊放入锅中，开大火，等到锅中上汽后，再蒸上10分钟左右即可。（具体的蒸煮时间根据粉浆的厚度和食材的多少来决定）这里量不多，平铺在盘子里也比较薄一些，锅上气蒸个10分钟就差不多了。



8、然后稍稍放凉后再倒扣脱模，再用刀切成自己喜欢的形状。这样香甜软糯的红豆糯米糕就做好了。偶尔做上一盘，美味又营养。冬季想吃小甜品，别错过这道家常简单的美味哦，营养又好吃，冬天可以多吃红豆，尤其是女生，这“一红一糯”搭配在一起蒸，简直是绝配，香甜软糯，实在太好吃了，又香又解馋，当零食、下午茶点心吃都非常棒。我们全家人都很爱吃这道小甜点。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、糯米比较粘粘糊糊，所以盘子里一定要刷油，或者是垫上防沾的油纸，这样可以方便脱模。而且还不容易破坏它的形状，不然就会粘成一团了。

2、白糖可以换成红糖，不喜欢太甜的糖可以少放一些。

3、蒸煮的时间根据食材量的多少来决定，如果厚度比较厚的话蒸的时间要长一些。