6道适合冬天的蒸菜，热乎乎香喷喷，每天换着吃，营养足，吃不腻

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作者：小面姨美食日记
[size=0.833em]莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大伙儿推荐6款美食的做法。时间就像流水一般，不知不觉之中，一周时间一晃而过，真是太快了，就如同眨眼一般。这周可以说是入冬以来比较冷的一周，不但气温降低了不少，而且还下了两场雪，虽然不大不小，但对于再过十多天就进入新年的人们来说，还是有着非常不错的寓意。回顾这周的美食，感觉有六道菜品最值得我骄傲，不但家人喜欢吃，而且营养价值也丰富，家人吃了之后给出了很高的评分。最关键的是，这六道美食也很适合冬季这个季节吃。
[size=0.833em]比如说凉拌萝卜，就是一道很特别的菜。萝卜是冬季的时令菜，常吃对肠胃消化特别有帮助，也能健脾健胃，效果非常明显。这道菜和平日的凉拌萝卜丝不同，做法新意，味道好吃，是冬季最好吃的一道菜。另外，像肉末鸡蛋羹也是很有特色，是孩子们最喜欢的早餐，营养美味，隔三差五吃一次，可以提高孩子的智力发育。这六道菜的营养价值我就不给大家一一细说了。总而言之，这周靠着这六道菜，我们全家人的小日子过的幸福又美满。这6道适合冬天的蒸菜，热乎乎香喷喷，每天换着吃，营养足，吃不腻。冬天最该多吃这六道菜，随手一做就好，鲜香又解馋，营养好吃不上火，大人小孩都喜欢。现在我把这6道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
[size=0.833em]【6道蒸菜】





[size=0.833em]【肉末鸡蛋羹】
[size=0.833em]食材：鸡蛋3个、肉末少许、香葱1根、1勺生抽、料酒半勺、1勺淀粉、少许清水。
[size=0.833em]做法：1、鸡蛋磕入碗中，搅打鸡蛋，倒入鸡蛋液2倍的温水入蛋液中，搅打均匀。
[size=0.833em]2、用滤网过滤一下，过筛掉蛋液中的气泡。
[size=0.833em]3、用保鲜膜蒙住，表面用牙签扎几个洞透气，放进凉水蒸锅中，盖上锅盖，上汽后大火蒸10分钟。
[size=0.833em]4、锅里加适量油放入肉末炒散，加入1勺生抽，料酒半勺，翻炒一分钟。
[size=0.833em]5、1勺淀粉，少许清水化开倒入肉沫中小火烧至汤汁浓稠。
[size=0.833em]6、把肉末浇在蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花即可。





[size=0.833em]【肉末豆腐】
[size=0.833em]食材：水豆腐1块、肉末适量、香葱2根、姜1片、盐半勺、生抽2勺、香油1勺、胡椒粉1勺、蒸鱼鼓油1勺。
[size=0.833em]做法：1、豆腐冲洗一下，姜，香葱切末。
[size=0.833em]2、肉末里加葱姜末，加一小勺盐，2勺生抽，1勺胡椒粉，再加1勺量的香油。
[size=0.833em]3、搅拌均匀，加入水豆腐，搅散成小颗粒，但不用搅得太碎。
[size=0.833em]4、放在一个有点深度的碗里，加盖上锅蒸。
[size=0.833em]5、上汽以后蒸15-20分钟，会有较多的水出来，倒掉一些。
[size=0.833em]6、最后淋上少许蒸鱼鼓油，撒上葱花，用勺子舀着吃，很鲜美。





[size=0.833em]【肉末芋头】
[size=0.833em]食材：小芋头1斤、肉末少许、剁椒2勺、葱末少许、盐半勺、生抽1勺、酱油几滴、蚝油1勺。
[size=0.833em]做法:1、小芋头洗净，去皮，将芋头放入沸水中煮个两三分钟，去除芋头表面的黏液。
[size=0.833em]2、小芋头煮好后捞起装盘，撒上剁椒和少量的盐，放在蒸锅上，大火蒸沸后。
[size=0.833em]3、蒸15分钟左右，能用筷子轻松插入即可。
[size=0.833em]4、起上油锅，开上中小火，放入肉末，放少量蚝油，生抽酱油翻炒熟。
[size=0.833em]5、 撒上葱末，浇上肉末即可，软烂的口感很适合老人和小孩子吃。





[size=0.833em]【蒸萝卜片】
[size=0.833em]食材：白萝卜1根、蒜粒2个、姜1小块、绿红椒各2根、香葱2根、2勺生抽、1勺香醋、半勺盐、少许白糖、1勺自制辣椒油。
[size=0.833em]做法：1、白萝卜1根去皮，切成薄片，切好的白萝卜片摆盘。
[size=0.833em]2、放入开了的蒸锅内蒸15分钟，蒸到用筷子很容易插得动为止。
[size=0.833em]3、蒜姜捣成泥放入碗中，用炒勺烧点油，趁热泼在蒜姜上，加入切碎的绿红椒。
[size=0.833em]4、碗中加入2勺生抽，1勺香醋，半勺盐，少许白糖，1勺自制辣椒油调成调味汁。
[size=0.833em]5、调料汁倒入蒸好的萝卜上，再撒上少许香葱点缀即可。





[size=0.833em]【小米丸子】
[size=0.833em]食材：小米半碗、胡萝卜1根、小葱1根、肉末200克，盐半勺、生抽、胡椒粉适量。
[size=0.833em]做法：1、小米洗净浸泡15分钟，控干水分。
[size=0.833em]2、香葱切末，放入入肉馅中，加盐、胡椒粉和生油。
[size=0.833em]3、1根胡萝卜，一半切末，一半切成片，胡萝卜片摆盘。
[size=0.833em]4、胡萝卜末加入肉馅中，搅拌均匀，用手搓成丸子。
[size=0.833em]5、放入小米中滚一圈，用手在手心搓几下，把做好丸子码在胡萝卜片上。
[size=0.833em]6、锅内水烧开，放入小米丸子蒸10分钟左右。我做的丸子比较小，丸子大点的时间可以延长20分钟左右即可。





[size=0.833em]【糯米饭】
[size=0.833em]食材：糯米1碗、葡萄干1把、红糖1小碗、红枣1小碗。
[size=0.833em]做法：1、糯米米用水泡一晚上，红枣洗净去掉核，切成2半。
[size=0.833em]2、取大碗内刷一层油，碗底摆放适量的红枣和葡萄干，喜好随意摆放。
[size=0.833em]3、铺上一层糯米，撒上适量红糖，撒上适量葡萄干，再铺一层糯米压实。
[size=0.833em]4、再摆放一层红枣葡萄干，上面再铺上一层糯米，适量红糖抹平压实。
[size=0.833em]5、倒入少量清水没过糯米。入锅中小火蒸1小时左右。如果量少可以缩短蒸制时间。
[size=0.833em]莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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