明日，澳门回归第21年，3道澳门美食，好吃又好做，赶快来试试

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作者：琦哥说美食

明日，澳门回归第21年，有3道澳门美食，好吃又好做，赶快来试试。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

时间过得真快啊，明日即将迎来澳门回归的第21个周年纪念日。记得在1999年12月20日澳门回归时，我还在上初中，21年弹指一挥间，我已经步入了中年人的行列。



澳门经过400多年的东西方文化融合，不仅留下了很多历史文化遗迹，还形成了独具特色的美食文化，形成了独特的澳门味道。其中三道具有代表性的澳门美食，好吃又好做，琦哥现在就来分享给大家！
第一道：猪扒包




猪扒包是来澳门旅游的人，必吃的一道风味快餐食品。简单来说，猪扒包就是在猪仔包（一种涂上牛油的面包）中间夹一块煎熟的猪排。猪扒包的味道爽甜鲜美，又不油腻，很受当地人和旅游者的欢迎。
【猪扒包做法】

准备材料：脆皮猪仔包（汉堡包）、无骨猪扒、洋葱、沙律酱、食盐、猪扒腌料、黑胡椒粉、食用油



1.洋葱去皮、洗净后切成丝。将猪扒剁松，加入腌料腌制20分钟，然后在平底锅中煎至两面金黄色。

2.用锅中的底油将洋葱丝炒香。将猪仔包从中间切开，涂一层沙律酱，夹入洋葱丝和猪扒，再根据自己的口味加入一些食盐或者黑胡椒粉，美味即成。
第二道：葡式蛋挞




一提到澳门，很多人第一个就会想到葡式蛋挞。葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞等，是澳门最传统的甜点，在当地素有“小吃之王”的美誉，它几乎成为了澳门这座城市的名片。葡式蛋挞的挞皮香酥松脆、层层分明，内馅十分香滑、入口即化，想想都叫人流口水呢，即便是不喜欢吃甜品的人也要忍不住趁热吃一个。

如果朋友们想在家自己做葡式蛋挞的话，我建议买那种现成的冷冻蛋挞皮就行，很好用，口感也不错。
【葡式蛋挞做法】

准备材料：蛋挞皮、蛋黄、淡奶油、牛奶、白砂糖、低筋粉、炼乳



1.将蛋挞皮提前从冰箱里拿出来解冻，将烤箱提前预热。

2.将淡奶油、牛奶、炼乳和白砂糖混合在一起，隔水稍微加热下，让糖化开。

3.待温度冷却下来后，加入低筋粉、蛋黄，搅匀、过筛，制成蛋挞液。

4.蛋挞液依次倒入蛋挞皮中（每个7、8分满即可），将烤盘放入烤箱中层，上下火220度烤20分钟，就可以出炉了。
第三道：葡国鸡




葡国鸡是一道充分融合了中西方特点的澳门风味美食。话说在当年，一位中国厨师正准备做甜点的时候，发现主料没有了，便将雇主家里现有的鸡肉、土豆等原材料混在一起做了道新菜来代替甜点。没想到雇主一家觉得特别好吃，还问厨师这个菜叫啥名。厨师随口说是“葡国鸡”，于是这道菜就此叫开了。
【葡国鸡做法】

准备材料：鸡腿、洋葱、土豆、面粉、咖喱粉、椰浆、牛奶、食用油、料酒、食盐、白糖、鸡精



1.将鸡腿洗净，剁成块，用料酒、食盐、面粉抓拌均匀，腌制1小时。

2.洋葱洗净，切成片。土豆去皮、洗净，切成块，在油锅中炸至微黄取出。

3.起锅烧油，放入洋葱炒出香味，倒入鸡块炒至变白，再加入咖喱粉翻炒均匀。然后加入清水、牛奶、椰浆、食盐和鸡精（水需要没过鸡块）闷煮10分钟。

4.放入土豆块继续闷煮，待锅中汤汁快干时关火。然后装入烤盘，放入烤箱中，用200℃烤25分钟，颜色金黄时即可。

明日，澳门回归第21年，有3道澳门美食，好吃又好做，赶快来试试。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。